Sabato sono stata al matrimonio dei miei amici, davvero bellissimo e loro semplicemente stupendi!! Una giornata stancante ma davvero bella!
Qualche giorno fa mi sono arrivati i prodotti biologici Casa Barone, dei vasetti di pomodorini del Piennolo Del Vesuvio DOP e dei vasetti di confettura extra di albococche bio...
Volendo provare la marmellata ho pensato di usarla in una ricetta che non avevo mai provato, presa da "Cotto e Mangiato", un programma che mi piace molto!
La ricetta è quella della Torta morbida con la marmellata.
Ingredienti:
- 120 gr di Zucchero
- 120 gr di Farina
- 120 gr di Burro
- 2 Uova
- Un pizzico di sale
- Confettura di albicocche bio Casa Barone (si può utilizzare la marmellata/confettura che preferiamo!)
- Zucchero in granella per decorare
Montare il burro con lo zucchero finchè non diventa spumoso, poi aggiunre le uova, il sale e infine la farina setacciata.
Versare il composto nella teglia imburrata e infarinata e distribuire sulla superficie generose cucchiaiate di marmellata o confettura a piacere.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti, dopo 15 minuti di cottura distribuite sulla superficie la granella di zucchero.
Sono abbastanza soddisfatta del risultato, anche se non è venuta proprio perfetta!
La confettura è ottima, ve la consiglio proprio! E' buonissima!! In più dentro ci sono dei pezzoni di albicocca.... Mmm che delizia!
Ho utilizzato una teglia un pò troppo grande e siccome il burro non era proprio morbidissimo (non era prevista! ;) ) l'impasto era un pò più duro e la confettura non è "sprofondata" all'interno, come previsto dalla ricetta!! Riproverò a farla, sperando venga meglio! Era comunque buonissima!
Vi mando un bacione enorme e vi saluto!!
Domani è il compleanno di mio fratello, quindi è previsto un altro dolcetto! Vedrò di postare anche quello!
Ciaoooooooo!!! :X
buonissima!!!!!
RispondiEliminache buona,e pure bella!!!!!buona vita,e buona cucina!!!!
che delizia!Complimenti,carina!Un bacione:)
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