Polpette di spinaci

Buongiorno amici!
Come va? Qui ogni mattina si muore di caldo, e di sera diluvia... Che tempaccio! Dopo più di una settimana soltanto ieri niente pioggia...

Comincio ad avere qualche arretrato da pubblicare un po' vecchiotto... Tra una ricetta e l'altra non so mai quale pubblicare prima! E così oggi vi mostro una ricetta che ho preparato con gli spinaci freschi (che non ci sono più da un bel po' nell'orticello di mia suocera)...

Inizio col dirvi che ero partita con l'idea di fare una frittata... Poi gli spinaci erano più delle uova e allora ho aggiunto altro, pasticciato e...

- 350 g ca. di spinaci (diciamo che vado ad occhio)
- 3 uova
- 100 g di formaggio grana Bella Lodi
- 1 confezione di wurstel
- Pangrattato (anche nell'impasto!)
- Olio e.v.o. Dante q.b.
- Un pizzico di sale
- Pepe nero Tel-Al q.b.

Ho inserito gli ingredienti nel boccale del Bimby, e da una frittata sono arrivata alle polpette =))
Gli spinaci erano già cotti, se usate quelli crudi cuoceteli prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Frullate tutti gli ingredienti. Accendete il forno a 180° circa e nel frattempo create delle polpette che girerete nel pangrattato. Cuocete per circa 20 minuti!

Non so come vengano fritte! Diciamo che dove posso evito, sia per odori per la salute ;)

Ieri sera ho preparato le polpette di melanzane! Quando adoro la verdura, in ogni suo genere e colore!! E poi d'estate ci si può sbizzarrire ancora di più... 

Per preparare questa ricetta ho utilizzato un prodotto arrivato da poco nella mia cucina, il grana Bella Lodi

Formaggio grana in confezione salvafreschezza (quello che ho usato!):

Raspadura in vaschette:

La raspadura è davvero particolare! Appena la utilizzerò vi dirò cosa ne penso... Ma credo che sia sicuramente ottima!

Un baciotto amici, al prossimo post!