Brisé con wurstel e asparagi

Buonasera!!
Questa sera orario insolito per aggiornare il blog! In effetti scrivo sempre nel pomeriggio o nel mattino...
Per questa volta cambio orario e vi aggiorno prima di cena! Magari vi do un'idea per preparare qualcosa di diverso, chissà...

Questa brisé l'ho preparata in una di quelle sere in cui non si sa proprio cosa preparare, si apre il frigo e ci si lascia ispirare! Insomma, cena facile e anche abbastanza veloce da preparare! Diciamo che in meno di un'ora si porta in tavola... Se usate la brisé pronta anche meno! Io la preparo in casa, decisamente più comodo e perché no, anche più economico! Ci credete che la brisé pronta non l'ho mai comprata?!?! La pasta sfoglia si, non lo nego (ho postato anche tante ricette che la contenevano!), ma quella è decisamente più complicata e laboriosa da preparare! Magari prima o poi mi ci cimenterò nel fare anche quella...

Ingredienti per la pasta brisé:

- 250 g di farina tipo 0 (uso la semola)
- 100 g di burro morbido a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 70 g di acqua fredda

Io infilo tutto nel Bimby e via, ma si può fare tranquillamente a mano! Nel Bimby occorre impastare 20 secondi a vel.4-5, ma dopo la impasto un altro po' con le mani. Ok, forse non occorre neanche, ma il burro lo prendo sempre all'ultimo secondo dal frigo (quando mai è a temperatura ambiente?!?!?! :p ) e allora....

Infilo la pasta nella pellicola e poi almeno un quarto d'ora in frigo (come a frolla, per intenderci!). Dopodiché una volta stesa la bucherello qua e là e la metto in forno a 200-220° per 10 minuti. Verso fine cottura ho inserito "la farcitura"! Forse anche un po' prima del previsto :/

- Un mazzetto piccolo di asparagi selvatici lessati in acqua salata
- Un pacchetto di wurstel piccoli
- 3-4 fettine di formaggio fuso
- Una spolverata di formaggio grana

E voilà :)

Mmm la foto non è granchè ma devo esser sincera, non era prevista! Poi ho pensato, perché no?! Magari do un'idea per una cena diversa ad uno di voi! 

Un bacione amici, e buona cena!

Io ho la pizza in seconda lievitazione, con un piccolo esperimento che magari vi posterò più il là!

Ciaoooo!