Muffin al cacao

Buongiorno a tutti e buon fine settimana!
Programmi per il weekend? Noi nulla di programmato per ora, solo tanta voglia di relax 😊

Stamattina vi lascio con una delle mie ricette preferite, che adora anche mio marito, dei golosissimi muffin al cacao buoni e veloci da realizzare!

Ecco quel che occorre per prepararli:
- 250g di farina 00
- 150g di zucchero di canna
- 50g di cacao
- 250g di latte
- 2 uova
- Una bustina di lievito per dolci
- 100g di olio di semi (io uso quello di girasole)

Pronti? Accendete il forno a 180°.
In una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero, lavorate per un po' il composto dopodiché aggiungete un po' alla volta il resto degli ingredienti , setacciando quello secchi. Se volete potete lavorare tutto nel vostro robot (se avete il Bimby impostate 3 minuti a vel.5).
Versate l'impasto nei pirottini (con queste dosi ne verranno circa 15) e cuocete nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Fate la prova stecchino , che non delude mai 😉
Una volta cotti e raffreddati potete spolverarli con dello zucchero a velo..
Io lo adoro, dovevo chiamarlo così il mio blog 🤣🤣🤣

A presto e rilassatevi questo fine settimana! Ciao 😚😚😚

Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina

Buon pomeriggio amici miei!

Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo presto...

Oggi vi scrivo una ricettina golosissima che ho testato qualche giorno fa! Una ricetta semplice semplice per preparare i muffin al cioccolato.
Pochi ingredienti, colazione pronta... ;-)

Per prepararli ho testato i pirottini che una nuova azienda mi ha inviato. Vi presento i miei nuovi alleati in cucina, i prodotti Icookcake

Tartufi al cioccolato e...

Buondi!
Avete presente quei momenti di "pazzia creativa"??!! Ecco, in uno di questi momenti sono nati i miei tartufini al cioccolato! Mio marito mi ha detto "sono strani ma fanno uno tira l'altro, toglili da qui, nascondili!!!" =))

- 250 g di biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena
- 50 g di zucchero di canna BRONSugar Mauritius Muscovado
- 50 g di cioccolato fondente
- 1/2 bicchierino di liquore al cioccolato
- 50 g di burro
- 120 g di noci tostate
- 1 tazzina di caffè Molinari

Io per facilità ho preparato tutto nel Bimby ma tranquillamente di può fare tutto con un mestolo.
Inserire nel boccale del Bimby (o del vostro robot ;) ) i biscotti, lo zucchero e le noci. Tritare 20 sec. vel.3, mettere il tutto da parte.
Sciogliere il burro e il cioccolato a 50°C per circa 5 minuti, vel. 1 (su un pentolino a fiamma bassa).
Aggiungere biscotti ecc. messi da parte e il resto degli ingredienti, mescolare tutto per 1 min a vel. 1.
Se non si sembra amalgamato per il meglio aumentare la velocità.
Formare delle palline e lasciarle riposare in frigo...
Ed ecco i tartufini...

Coppetta GreenGate

Coppetta GreenGate

Golosissimi!!!

E visto che ci sono vi mostro anche la mia ultima torta in PDZ. Semplice semplice ma molto carina!

Ovviamente c'è sempre lo zampino di mio marito, ormai si è appassionato anche lui!

Il pan di spagna è quello classico che uso quasi sempre, lo trovate qui. Lo adoro! Ho raddoppiato le dosi e sostituito parte della farina con il cacao! Esperimento... Purtroppo non avevo moltissimo cacao, me ne sono accorta troppo tardi :( La prossima volta proverò una torta ancora più scura!!!

E' farcita con uno strato di crema (ricetta qui, senza aggiunta di panna) e uno di crema con aggiunta di cacao amaro (a occhio! :) ).

La torta è dedicata a mio marito e al nostro anniversario, passati ormai da un po'. Visto che eravamo fuori sia per una che per l'altra occasione abbiamo organizzato una cena in famiglia per festeggiare... Con estremo ritardo! Beh, meglio tardi che mai! :)

Vi piace??

Un baciotto e alla prossima!

Torta morbida al cioccolato

Ciao a tutti! Come state?
Io abbastanza bene dai...
Oggi vi scrivo una ricetta buonissima che ho trovato su una rivista tempo fa, una torta buonissima e facile da fare.

Per l'impasto:
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 250 g di farina 00
- 250 g di latte (nella ricetta indicava quello intero ma io utilizzo sempre quello che ho in casa, il parzialmente scremato)
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci

Per farcirla:
- Nutella q.b.
- Panna montata (io uso mezza busta di quella in polvere - che preferisco)

Accendete il forno a 180° e preparate la teglia.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il latte ed il cacao. Unite infine il lievito.
Versate il composto in una teglia e infornate per 20 minuti a 180°.
Al termine della cottura lasciate raffreddare la torta. Dopo tagliarla a metà e farcire una metà con la panna e l'altra con la nutella, dopo richiudere.

Piatto in porcellana GreenGate

Piatto in porcellana GreenGate

 Davvero golosa e semplicissima da preparare! Ottima!!

Un bacione amici, buona settimana!

Ciambellone marmorizzato

Buonasera amici! Com'è iniziata la settimana? Spero benissimo!
Visto che gli ultimi 3 post visibili sono tutti "salati" che ne dite di un po' di dolce??!!
Ecco un bel ciambellone (quel che ne resta! :D ) ottimo per la colazione! Preparato ormai un po' di tempo fa... La foto l'ho scattata in ritardo (me n'ero dimenticata!) per cui vi mostro solo qualche fetta! Però meglio poco che niente... Insomma una ricettina senza foto non è la stessa cosa!! Ricetta per Bimby ma come sempre super adattabile! Metto le istruzioni per essere utile a chi lo possiede... ;)

- 190 g di zucchero semolato
- Scorza di limone
- 3 uova grandi
- 150 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- 220 g di latte
- 400 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 20 g di Cacao Zuccherato San Martino

Imburrate e infarinate uno stampo di circa 24 cm. Versate nel boccale lo zucchero con il limone 10 sec. vel.8, riunite sul fondo e aggiungete uova, burro, vanillina e latte, frullate 40 sec. vel.5.
Aggiungete la farina con un pizzico di sale, impastate 40 sec. vel.5-6.
Unite il lievito e mescolate 20 sec. vel.5 e versate metà del composto nello stampo.
Aggiungete alla metà rimasta il cacao e mescolate 10 sec. vel.5, versate nella teglia sull'impasto giallo.
Infine cuocete in forno statico a 160° C per circa 50 minuti.
Se volete un effetto più "marmorizzato" mescolate un po' i due impasti con la punta di un coltello!

Che dite, ne volete una fetta?? :)
Baci baci e

I bignè di mio marito!

Buongiorno amici carissimi!
Come state? Oggi vi posto una delle mie ricette preferite, e la più amata da mio marito! I bignè... Ma non con la solita crema pasticcera!

La pasta choux che scrivo è quella del libro "base" del Bimby ("Io e il mio Bimby"). l'ho trovata davvero magnifica!

- 250g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro morbido a pezzetti
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova (da 60 g)

Vi scrivo la ricetta per Bimby (magari può essere utile a chi l'ha preso prima che uscisse questo libro), però credo si possa tranquillamente adattare...
Inserire nel boccale acqua, sale e burro, amalgamare 10 min. 100° vel.2.
Unire la farina e lavorare l'impasto 30 sec. vel.4.
Lasciar terminare la cottura mescolando di tanto in tanto a vel.4 (almeno 5 volte).
Aggiungere con le lame in movimento a vel.4 le uova una ad una, lavorando ancora per 30-40 secondi vel.5.
Dare all'impasto la forma dei bignè (ma potete farli come vi pare ;) ) e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo ho preparato il ripieno, panna montata e cioccolato fondente grattugiato! Per la panna adoro quella in polvere alla quale aggiungere il latte... Quella liquida la utilizzo solo per preparare la panna cotta!!!
Voi quale preferite??? Quella liquida la trovo un po troppo dolce ed inoltre credo si smonti molto prima!

Ecco a voi i bignè pronti, con una spolverata di cacao zuccherato San Martino sopra...

Mio marito li adora! E devo dire che ormai li adoro anch'io! Penso che li preparerò con la crema solo per fare le famose "zeppole di San Giuseppe", visto che manca poco al 19...

Un baciotto e buon week-end a tutti voi!
Alla prossima!

Torta giorno e notte

Ciao amici!
Come va? Che avete fatto di bello questo week-end? Io volevo vedere Breaking Down! :(
Oddio non pensate che faccia parte della marea di ragazzine-fissate-scalmanate-edwardtiamo =))
Ho iniziato a vedere questa saga perchè due amiche insistevano, poi mi è piaciuta ed eccomi qui ad attendere di vedere il quarto episodio!
Però non so se alla fine riuscirò nel mio intento...Ho qualche dubbio!

Tornando a noi e alle mie preparazioni...Avete presente le ricettine che stanno dietro a uno dei più famosi lieviti per dolci?!?! Eh si, proprio Paneangeli...Ecco questa ricetta l'ho presa da una bustina! Ho scoperto che le ricette in totale sono 20, quindi me ne mancano due per finire la collezione! E quante ne ho buttate :(

Comunque la torta in questione, Giorno e notte, come suggerisce il nome è metà un tipo di impasto e metà un altro..L'ho preparata per una cena a casa di un'altra amica, un altro venerdì sera! Questa volta un'amica-cavia in meno ma un marito-cavia in più (proprio il marito della padrona di casa!) ahaha direi che hanno apprezzato!

I miei amici alla fine adorano i miei esperimenti...Meno male!!!
Ingredienti:
- 200 gr di burro Inalpi a temperatura ambiente
- 300 gr di zucchero
- 4 uova
- 5-6 gocce di aroma limone di Sicilia FlavourArt
- 1 pizzico di sale
- 325 gr di farina bianca
- 6-7 cucchiai di latte
- 1 busta di lievito per dolci
- 40 gr di cacao amaro

Lavorate il burro a crema e aggiungere 280 gr di zucchero, uova, aroma e sale. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata, alternata con 3 cucchiai di latte, e aggiungere il lievito setacciato.

Dividere l'impasto in due parti ed aggiungere ad una di queste il cacao, 3-4 cucchiai di latte, lo zucchero rimanente e mescolare bene.
Versate l'impasto chiaro in uno stampo a cerchio apribile foderato con carta forno (è più comodo!) e copritelo con l'impasto scuro. Passate una forchetta a spirale (o come preferite!) dall'alto in basso attraverso i due strati di pasta.
Cuocete infine in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa (poi prova stecchinooo!)...

Et voilà...

Dopo una giornata fuori casa mi sono proprio rilassata nel preparare questa torta! E ai miei amici è piaciuta molto! Che soddisfazione.. :)

Alla prossima amici!

Tiramisù

Salve amici!!
Innanzitutto auguro una buonissima domenica a tutti voi :X

Stamattina ho studiato, finchè mamma viene in camera e mi dice "Ho comprato i savoiardi, prepari il tiramisù??!", così mancava qualche minuto alle 13.00 quando sono scesa in cucina e ho provato il Tiramisù San Martino.
Molto veloce da preparare (ci ho messo circa un quarto d'ora), ho avuto solo un piccolo contrattempo, che vi spiegherò a breve...

Per preparare il tiramisù vi occorre:

- Una confezione di savoiardi (400 gr)

- 500 ml di panna liquida da montare (per me quella HuLaLà che non mi delude mai! ;) )

- 250 ml di acqua

- Una confezione di preparato per tiramisù San Martino, che contiene:

                      - Una busta più grande con il preparato per la crema

                      - Due buste più piccole per il cappuccino

                      - Una busta piccola di cacao

Per prima cosa versate il contenuto della busta più grande in una ciotola con 500 ml di panna fresca e montate con lo sbattitore elettrico per circa un paio di minuti.

Sciogliete le 2 buste di cappuccino in 250 ml di acqua, immergete i savoiardi nel cappuccino e disponeteli in un piatto da portata rettangolare con i bordi alti. Versate sui savoiardi la crema e poi di nuovo uno strato di savoiardi e uno di crema, fino ad esaurimento.

Ecco l'intoppo: il cappuccino non mi è bastato per tutti i savoiardi, infatti alla fine ho preparato del caffè a cui ho aggiunto un pò di latte e dell'acqua (cercando un sapore "simile") :(

Alla fine cospargete sull'ultimo strato di crema il cacao contenuto nella busta piccola, fino a coprire l'intero dolce.

Mettete in frigo almeno per 10 minuti.

Ecco il risultato:

 

 

Sulla confezione c'è scritto che questo dessert è adatto anche ai più piccoli perchè c'è il cappuccino invece del caffè...Io ho fatto un pò l'aggiunta, perchè non mi è bastato, quindi mi sa che almeno la sera è meglio evitare di darlo ai piccoli!

Il sapore è dolce ma delicato e non stucchevole, mi piace molto! Vi consiglio di provarlo!

Non so se ho sbagliato qualcosa io (per immergere i savoiardi) ma non credo perchè li ho immersi appena...Direi che bisognerebbe usare meno savoiardi o fare la piccola aggiunta!

Io ho utilizzato alla fine tutta la confezione meno 3 savoiardi! :D

Un bacione amici e alla prossima!

Torta zebrata

Buongiorno amici e buona domenica!
Come state? Spero benissimo! E spero che il sabato lo abbiate trascorso nel migliore dei modi ;)

Venerdì mi sono divertita a preparare un dolce che avevo trovato sul sito GialloZafferano, la Torta zebrata! Ci vuole un pò di pazienza ma il risultato è proprio carino ;)

- 150 gr di burro
- 30 gr di cacao amaro in polvere

- 300 gr di farina 00 per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
- 140 gr di fecola di patate
- 100-120 ml di latte (che alla fine è aumentato...)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- 220 gr di zucchero

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero con uno sbattitore, poi aggiungete una ad una le uova anch'esse a temperatura ambiente. Quando il composto sarà liscio e cremoso aggiungete la farina, il lievito, la vanillina e 100 gr di fecola preventivamente setacciati, mescolando con un mestolo, aggiungendo 100-120 ml di latte (il composto deve staccarsi a "goccioloni" dal mestolo!).
Dividete il composto in due parti uguali ed aggiungete in una il cacao, nell'altra la fecola rimasta (40 gr).
I due composti devono avere la stessa consistenza. Se così non fosse aggiungete del latte a quello più denso (io ne ho aggiunto parecchio al composto con il cacao!Alla fine è quello che risulta sempre più denso).
Prendete una tortiera, magari di quelle apribili (per comodità) con diametro di circa 24 cm, imburratela e infarinatela per benino. Cominciate a versare un paio di cucchiaiate del composto chiaro al centro della tortiera, sopra il composto appena versato mettete due cucchiaiate di quello scuro (sempre al centro). e così via finchè non finiscono gli impasti. Non muovete la tortiera (se no si mischia tutto!), se non per infornarla!!
Cuocete in forno già caldo a 180° C per 50-60 minuti.
Prima di sfornare potete verificare la cottura con uno stecchino.
Una volta fredda potete spolverare la superficie con dello zucchero a velo!

Mi sa che l'ho lasciata un pò di più nel forno o era troppo caldo perchè la superficie era più dura e si è spaccata! Però non si è bruciata, era ottima! L'ho tolta dopo 50 minuti...

Ho tagliato in un pezzo un pò meno "zebrato" ma comunque l'effetto carino si vede!! Probabilmente il composto al cacao anche essendo diluito era più pesante dell'altro... La prossima volta proverò a diluirlo di più!!

Questa ricetta mi piace davvero tanto! :X
Ed inoltre ho pensato di partecipare anche con questa ricetta al contest di Tina & Vicky, "Two gust is megl che one?!"...

Vi saluto e vi auguro ancora una favolosa domenica! Baci :-*

Palline al cacao

Ciao amici!!!

Oggi vi delizio con una nuova ricetta che amo molto! E' un ricordo d'infanzia.. Penso a quand'ero bambina, appena iniziavano le giornate più calde, con il sole, mia madre preparava gli ingredienti per le palline al cacao! Beh, più finemente bon bon o tartufi, ma per me sono le palline che da piccola facevo con mamma! :)

Sono semplicissime e molto golose!

Ingredienti:
- 400 gr di Savoiardi
- 250 gr di Mascarpone

- 7 cucchiai di Zucchero

- 7 cucchiai di Cacao
- 7 cucchiai di Vermouth

Sbriciolate finemente i savoiardi e aggiungete tutti gli altri ingredienti iniziando ad impastare, per far si che il composto risulti ben amalgamato e omogeneo.
Dopodichè cominciate a preparare delle palline...Potete rotolarle nello zucchero, nel cocco, nelle mardorle...Ovunque vi suggerisca la fantasia! ;) A me piacciono nello zucchero, semplici!
Le ponete nei pirottini e poi in frigorifero...
Ed eccole qui:

Con questa foto parteciperò al gioco su facebook di Atmosfera Italiana, se volete potete votarmi qui, dovete cliccare "Mi piace"!!! :D

Con questa ricetta facile facile ho pensato di partecipare a due contest:

"Finalmente è Primavera" di Zampette in pasta:

E visto che è legata a tanti bei ricordi, soprattutto al ricordo di mio padre che le amava tanto...Per lui la domenica significava dolce :X

"E' arrivata un'altra domenica ... ricette contro la malinconia domenicale" di Basilico, Malva & Cerfoglio...

Un bacione amiciiiiiiiiii!!!!!!