giovedì 5 dicembre 2013

Piccolo sconto per voi!

Buondì amici! Come state?
Oggi vi scrivo un breve post per regalarvi uno sconto che l'azienda Guerzoni ha preparato per me e per i miei amati follower!
L'acetaia storica produce aceti, mosti e tutti i vari condimenti dalle proprie uve biologiche e biodinamiche dal 1981.
Qui è possibile visitare il loro shop on-line: http://www.guerzoni.com/shop/.
Per avere lo sconto del 20% non dovete far altro che inserire il codice VIGGIANI nello spazio "Codice sconto". Lo sconto è valido fino al 31/03/2014 quindi avrete tempo per provare i vari prodotti! ;)
Inoltre le spese di spedizione sono gratuite, il che non guasta!


Se per Natale volete regalare prodotti da gustare vi consiglio di dare un'occhiata al sito e ai vari aceti extravecchi e alle selezioni, farete un figurone!
Un saluto e buono shopping!

martedì 19 novembre 2013

Flan al gorgonzola

Buon pomeriggio amici!
Come state?? Io abbastanza bene dai, non ci lamentiamo.. :)
Oggi vi mostro una ricetta che ho preparato con il Bimby ma credo che si possa tranquillamente adattare e magari cuocere in forno anziché nel Varoma (=a vapore nel Bimby)...

- 2 uova da 60 g
- 1 goccia di succo di limone
- 130 g di latte
- 90 g di formaggio tipo gorgonzola a pasta molle
- 40 g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 500 g d'acqua (per il Varoma, se cuocete in forno non occorre)

Posizionate la farfalla nel boccale. Montate a neve gli albumi con una goccia di limone per 2 min. vel. 3 e mezzo, finchè non monti bene. Mettete da parte.
Togliete la farfalla e inserite nel boccale latte, formaggio a pezzi, farina e sale, cuocere 3 min. e 30 sec., 100°C, vel.2 e mezzo. Lasciar raffreddare fino a che la temperatura non raggiunga i 50°C, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i tuorli e mescolare 30 sec., vel.4.
Aggiungere il composto agli albumi montati a neve e incorporare il tutto delicatamente.
Versare il composto in 4 stampini imburrati ed infarinati e posizionarli nel recipiente del Varoma.
Inserire l'acqua nel boccale e cuocere 18 min. temp.Varoma, vel.1...
Ed eccoli sformati:


Gustosi e leggeri!! Da provare... Se amate il gorgonzola vi piaceranno!!

Un baciotto e buona settimana!

giovedì 14 novembre 2013

Germinal Bio, nutri la tua salute

Buon pomeriggio amici, come state?
Oggi vi presento un marchio che qualche tempo fa è approdato nella mia cucina: Germinal BIO, del Gruppo Mangiarsano Germinal.

L'azienda mette al primo posto la qualità dell'alimentazione, il benessere della persona e il rispetto per l'ambiente.
Nel mercato dei prodotti biologici e salutistici ci distinguiamo per una costante ricerca di prodotti innovativi, adatti ad affrontare e soddisfare le esigenze di consumatori sempre più attenti alla propria salute.
Questi sono i prodotti che ho avuto l'onore di ricevere:




Inutile dire che non vedo l'ora di provarli tutti! 

Per ora ho provato i Cuor di Fico Kamut, davvero ottimi! Nonostante mio marito non vada matto per marmellate, composte e varie farciture alla frutta (ama il cioccolato!!) li ha apprezzati moltissimo!
Sembra di addentare un fico! Gustosi e naturali, davvero buoni!



Ho provato anche i Cracker Farro, ottimi! Croccanti e salati al punto giusto. 



Non vedo l'ora di provare il resto dei prodotti... E sbizzarrirmi in qualche ricetta con quelli che lo permettono!

Un baciotto amici!

giovedì 7 novembre 2013

Tartufi al cioccolato e...

Buondi!
Avete presente quei momenti di "pazzia creativa"??!! Ecco, in uno di questi momenti sono nati i miei tartufini al cioccolato! Mio marito mi ha detto "sono strani ma fanno uno tira l'altro, toglili da qui, nascondili!!!" =))

- 250 g di biscotti McVitie's Digestive ai Fiocchi d'Avena
- 50 g di zucchero di canna BRONSugar Mauritius Muscovado
- 50 g di cioccolato fondente
- 1/2 bicchierino di liquore al cioccolato
- 50 g di burro
- 120 g di noci tostate
- 1 tazzina di caffè Molinari

Io per facilità ho preparato tutto nel Bimby ma tranquillamente di può fare tutto con un mestolo.
Inserire nel boccale del Bimby (o del vostro robot ;) ) i biscotti, lo zucchero e le noci. Tritare 20 sec. vel.3, mettere il tutto da parte.
Sciogliere il burro e il cioccolato a 50°C per circa 5 minuti, vel. 1 (su un pentolino a fiamma bassa).
Aggiungere biscotti ecc. messi da parte e il resto degli ingredienti, mescolare tutto per 1 min a vel. 1.
Se non si sembra amalgamato per il meglio aumentare la velocità.
Formare delle palline e lasciarle riposare in frigo...
Ed ecco i tartufini...

Coppetta GreenGate

Coppetta GreenGate
Golosissimi!!!
E visto che ci sono vi mostro anche la mia ultima torta in PDZ. Semplice semplice ma molto carina!
Ovviamente c'è sempre lo zampino di mio marito, ormai si è appassionato anche lui!
Il pan di spagna è quello classico che uso quasi sempre, lo trovate qui. Lo adoro! Ho raddoppiato le dosi e sostituito parte della farina con il cacao! Esperimento... Purtroppo non avevo moltissimo cacao, me ne sono accorta troppo tardi :( La prossima volta proverò una torta ancora più scura!!!
E' farcita con uno strato di crema (ricetta qui, senza aggiunta di panna) e uno di crema con aggiunta di cacao amaro (a occhio! :) ).
La torta è dedicata a mio marito e al nostro anniversario, passati ormai da un po'. Visto che eravamo fuori sia per una che per l'altra occasione abbiamo organizzato una cena in famiglia per festeggiare... Con estremo ritardo! Beh, meglio tardi che mai! :)




Vi piace??

Un baciotto e alla prossima!

mercoledì 6 novembre 2013

Caramelle con zucca, pancetta e pomodorini

Buondi' amici!
Come state?? E' arrivato anche novembre e a fargli compagnia il primo vero freddo!! Chissà se rimarrà freddo oppure no... Questi sbalzi di temperatura mi distruggono!
Qualche tempo fa ho ricevuto una bella vaschetta di pasta fresca dall'azienda Tradizioni Padane e insieme alla famiglia l'ho provata...

- Una vaschetta di pasta fresca con zucca Tradizioni Padane
- Due fette di pancetta
- Pomodorini
- Cipolla
- Sale q.b.
- Olio e.v.o. Dante

Per accompagnare il sapore dolce della zucca e non renderlo troppo stucchevole io e mia suocera abbiamo pensato alla pancetta.
Mentre l'acqua bolle, soffriggere un po' di cipolla e pancetta tagliata a pezzetti su un filo d'olio.
Aggiungere infine i pomodorini. Scolare le "caramelle" (io le chiamo così ma non ricordo il nome preciso scritto sulla confezione!!) e saltarle in padella con il condimento.
Semplice, veloce e saporita!!!
Ah dimenticavo, immancabile spolverata di Gran Moravia Brazzale! :D



Ottima! Con questa velocissima ricetta vi saluto, alla prossima amici!

venerdì 25 ottobre 2013

Torta al limone

Buongiorno amici!
Come state? Eh si lo so, vi ho abbandonati per un po'! Tra una cosa e l'altra non ho potuto dedicarmi al mio caro blog... Ma vi assicuro che cercherò di rifarmi! :)

Qualche giorno fa avevo voglia di dolce (cosa che non mi succede mai =)) ) e facendo un giro in dispensa mi sono imbattuta in un preparato per torte molto molto invitante di cui mi aveva omaggiata la meravigliosa azienda Polenghi: una morbida e profumata Torta soffice al limone.


Prepararla è semplicissimo. La confezione contiene il preparato, due Dosette di succo al limone (per un totale di 24 ml ca.) e una bustina di zucchero a velo.


Occorre aggiungere:
- 125 g di burro
- 3 uova
- 150 ml di latte

La confezione indica il tutto a temperatura ambiente, ma penso che dopo tanti anni mi conosciate quindi non vi dirò com'erano i miei ingredienti! :D

Con uno sbattitore elettrico lavorare tutti gli ingredienti, aggiungendo le Dosette per ultime. 
Versare in una teglia tra 22-24 cm di diametro e cuocete in forno non preriscaldato a 170°C per circa 40-50 minuti.
Ecco il risultato! In altro si è un po' crepata ma era comunque buonissima! :)


Con questa delizia vi auguro buon fine settimana! Alla prossima! :-*


martedì 8 ottobre 2013

Freschezza prolungata...

Buongiorno amici!
Oggi vi mostro una novità per la mia cucina...
Conoscete il marchio Spontex? Il caro riccio innamorato della spugna =))


Ecco, ho scoperto che oltre alle intramontabili spugne, i guanti e tutto ciò che serve per pulire casa, da tempo si occupa anche della conservazione dei cibi! Eh si, ha inserito tra i suoi prodotti contenitori per il sottovuoto e coperchi con pellicola sigillante. Quest'ultima soprattutto per me è una vera scoperta, è fantastica!
Ecco i prodotti che l'azienda mi ha inviato:


Nel dettaglio, due contenitori per alimenti Press & Fresh
La gamma di contenitori per alimenti in polipropilene, che grazie alla sua valvola per il sottovuoto, garantisce una più lunga conservazione dei cibi. Disponibile in tre pratici formati da 500 ml, 1150 ml, 2150 ml, e nel formato take away con posate, ideale per i pasti fuori casa, in ufficio, in spiaggia, per il pic-nic… 


Un coperchio con pellicola sigillante Press & Fresh
Innovativi coperchi che, grazie alla loro pellicola ultra flessibile garantiscono una migliore conservazione dei cibi con un semplice gesto. Ermetici e adatti a tutti i tipi di recipienti, i coperchi possono essere impilati e riutilizzati. Disponibili in tre misure: grande (30 cm), media (22 cm) e piccola (15 cm).

Ho provato i prodotti, che dire davvero ottimi! Appena possibile ve li mostro all'opera (ho dimenticato di fare qualche foto le altre volte!).

Un bacione, alla prossima!

lunedì 7 ottobre 2013

Torta morbida al cioccolato

Ciao a tutti! Come state?
Io abbastanza bene dai...
Oggi vi scrivo una ricetta buonissima che ho trovato su una rivista tempo fa, una torta buonissima e facile da fare.

Per l'impasto:
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 250 g di farina 00
- 250 g di latte (nella ricetta indicava quello intero ma io utilizzo sempre quello che ho in casa, il parzialmente scremato)
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 bustina di lievito per dolci

Per farcirla:
- Nutella q.b.
- Panna montata (io uso mezza busta di quella in polvere - che preferisco)

Accendete il forno a 180° e preparate la teglia.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il latte ed il cacao. Unite infine il lievito.
Versate il composto in una teglia e infornate per 20 minuti a 180°.
Al termine della cottura lasciate raffreddare la torta. Dopo tagliarla a metà e farcire una metà con la panna e l'altra con la nutella, dopo richiudere.


Piatto in porcellana GreenGate

Piatto in porcellana GreenGate
 Davvero golosa e semplicissima da preparare! Ottima!!

Un bacione amici, buona settimana!

martedì 1 ottobre 2013

Campagna Nastro Rosa

Salve amici!

Quest'anno, come ogni anno, rinnovo la mia partecipazione alla Campagna Nastro Rosa della LILT, perciò ho pensato di scrivere qualcosa in più per informare chiunque non conosca l'iniziativa.



La LILT è l’unico Ente Pubblico di notevole rilievo su base associativa, vigilato dal Ministero della Salute ed impegnato nella lotta contro i tumori, che dal 1922 opera senza fini di lucro su tutto il territorio nazionale. Collabora con lo Stato, le Regioni, i Comuni e gli altri enti ed organismi impegnati in campo oncologico. Membro dell’European Cancer Leagues (ECL) e dell’Unione Internazionale Contro il Cancro (UICC), collabora con l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), svolgendo un ruolo istituzionale nell’ambito della programmazione oncologica europea e dell’interscambio di informazioni sul cancro tra i vari Stati membri.
Nel 2003 la LILT è stata insignita con la Medaglia d’Oro al Merito della Salute Pubblica dal Presidente della Repubblica. Con le sue 106 Sezioni Provinciali, i 397 punti prevenzione ambulatoriali e le oltre 800 delegazioni comunali, la LILT si contraddistingue per il forte capillare radicamento sul territorio nazionale offrendo prestazioni preziose nella lotta contro il cancro, complementari e integrative al SSN (Servizio Sanitario Nazionale).

Obiettivi e attività

Prevenzione primaria: informazione e promozione dei corretti stili di vita.
Diagnosi precoce.
Assistenza e riabilitazione fisica e psicologica.
Sostegno alla ricerca clinica ed epidemiologica.
Formazione del volontario oncologico

Come sostenere la LILT

Aiutare la LILT vuol dire contribuire concretamente alla lotta contro il cancro:
con una donazione (quota associativa o elargizione libera);
con il coinvolgimento di aziende o società nel sostegno di progetti specifici;
donando il proprio tempo al volontariato;
devolvendo il proprio 5 per mille alla LILT.
Per tenervi aggiornati sulle iniziative LILT, visitate il sito www.lilt.it oppure rivolgetevi alle Sezioni Provinciali del Vostro territorio.

Aiuta la LIT: una testimonianza di solidarietà

Con una donazione

Le donazioni possono essere effettuate:
- direttamente alla Sede Nazionale;
- con carta di credito collegandosi al sito www.lilt.it;
- sul conto corrente postale n° 28220002
Codice IBAN: IT73 H076 0103 2000 0002 8220 002

- con bonifico bancario intestato a Lega Italiana Lotta Tumori
su c/c 2035 - ABI 01005- CAB 03203 BNL BANCA NAZIONALE DEL LAVORO S.P.A. - AG. 3 ROMA
Codice IBAN: IT 35 Y 01005 03203 000000002035

- direttamente alla Sezione LILT della propria Provincia, consultando il sito www.lilt.it

5 per mille alla lilt
È possibile aiutare la LILT devolvendo il 5 per Mille dell’Irpef. È sufficiente firmare nello spazio “Finanziamento della ricerca sanitaria” per la Sede Nazionale, C.F. 80118410580 e nello spazio “Sostegno del volontariato e delle altre organizzazioni non lucrative di utilità sociale, delle associazioni di promozione sociale e delle associazioni e fondazioni riconosciute che operano nei settori di cui all’art. 10, c. 1, lett. a) del D.Lgs. n. 460 del 1997” per sostenere la Sezione LILT della propria Provincia, che si trova su www.lilt.it cliccando alla voce “La LILT in Italia” e selezionando la vostra regione.

Quote sociali
Per diventare socio LILT è sufficiente versare la quota minima annuale di 10 euro.

Diventa volontario LILT
Diventare volontario LILT vuol dire dare valore al proprio tempo. Il volontario LILT è una risorsa preziosa per la società, il cittadino ed il malato oncologico in particolare. Vi sono molti modi per essere volontario LILT: dall’assistenza al malato, alle attività di sensibilizzazione e raccolta fondi. Visita il sito www.lilt.it o rivolgiti alla Sezione LILT della Tua Provincia per scoprire come diventare volontario LILT.
Unico requisito: avere un cuore grande!

Per informazioni riguardo alla campagna clicca qui:


martedì 24 settembre 2013

Tartine golose con nuovi prodotti e novità

Buon pomeriggio amici,
come state?? Io bene! La scorsa settimana sono stata un po' impegnata per una nuova torta e non ho avuto molto tempo per aggiornare il blog...
Prima di mostrarvi la torta volevo avvisarvi che ho deciso di aprire una pagina su Facebook per il mio blog!
Mi farebbe piacere se tutti voi mi seguiste anche lì ;)
Eccola qui


Grazie a tutti coloro che decideranno di raggiungermi anche lì! ;)

Ed ora torniamo alla torta... Meno male che mi aiuta Antonio! Eccola, per il compleanno di mia suocera che adora questo gioco...


Che ve ne pare?? Sono contenta del risultato! Coloratissima, come Candy Crush :D


Ed ora vi mostro dei nuovi prodotti arrivati nella mia cucina che ho voluto provare insieme!

Pane Pema, inviato in una confezione multipla, "un'occasione per provare tante gustose specialità, apprezzare le differenze di gusto e sperimentare abbinamenti e ricette"... Non vedo l'ora ;)




Salse Natura è Piacere. Maionesi e salse di altissima qualità biologiche e senza glutine, perfette quindi per i nostri amici celiaci.


Per provare i vari prodotti ho scelto di creare delle tartine semplici con Pema Classico, pane di segale integrale al 100% con salsa Mexicana Natura è Piacere. Abbinamento fantastico!!!



Davvero buonissimi! 
Ringrazio le aziende che mi hanno dato l'opportunità di provare questi fantastici prodotti!

Un saluto e al prossimo post!

mercoledì 18 settembre 2013

Pizza al gorgonzola

Buon pomeriggio!
Come va?? Si sta avvicinando l'autunno ed il freschetto che ci accompagna dopo il tramonto ne è la prova!
Speriamo che almeno le piogge siano lontane....

Questa è la ricetta "classica" che uso per la pizza, poi cambio il condimento di volta in volta! Diciamo che nei sabato sera che si resta a casa (con o senza friends) è quasi sempre presente ;)

- 330 ml ca. di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 20 g di olio e.v.o. Dante
- 600 g di farina 0, 00 adatta per pizze o focacce o 0 + 00 mischiate ;) (in questo caso ho utilizzato la 0!)
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero

Sciogliete il lievito in un po' dell'acqua utile per la ricetta, create la famosa fontana e inserite tutti gli ingredienti impastando vigorosamente fino a che il composto non risulti liscio ed omogeneo.
Se avete il Bimby inserite l'acqua, il lievito e lo zucchero e tutti gli altri ingredienti, impastate velocità spiga per 2 minuti.
Io preparo l'impasto al mattino e lo lascio lievitare fino al pomeriggio inoltrato, poi lo stendo nelle teglie e lo lascio lievitare nuovamente... il risultato è più che soddisfacente! Ovviamente la pizza è più o meno alta in base a quanto si stenda l'impasto! A me piace la pizza alta :D

Condite a piacere, ci si può sbizzarrire davvero... Questa volta ho scelto il gorgonzola Duetto (con mascarpone) Mauri e una spolverata leggera di Gran Moravia Brazzale (che solitamente sulla pizza non faccio mai mancare ;) ).


Io adoro profondamente la pizza!!!!! Tantooooo!! E voi??? Chi non ama la pizza?!?!?! =))
Un baciotto amici!

venerdì 13 settembre 2013

Patate pasticciate e...

Buondì amici!
Come va? Programmi per questo week-end? Io nulla in particolare, sicuramente qualche uscita con gli amici... Insomma, serata tranquilla e sicuramente fantastica grazie alla giusta compagnia!

Prima di descrivervi le mie patate pasticciate vorrei mostrarvi la torta che ho preparato insieme a mio marito per suo padre in occasione del suo compleanno... L'abbiamo preparata prima di partire, non vi dico il caos in casa :D




Che ve ne pare? E' stato il mio primo omino in mmf, siate clementi :) Sono contenta del risultato!



Avete presente quelle sere in cui non si ha la più pallida idea di cosa preparare???
Ecco, dopo aver pelato un po' di patate ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare!
Chiedo scusa ma non ho le dosi, ho cucinato ad occhio! Ho riempito la teglia "per due"... ;)

- 3-4 patate medie
- Una vaschetta di pancetta dolce
- Pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Varie sfoglie di Raspadura Bella Lodi
- Olio e.v.o.

Tagliate le patate in cubetti, cospargetele con un filo d'olio e rigiratele nel pangrattato insaporito con sale e pepe. Cuocete in forno caldo a 220-250 °C. Dopo aver cotto un po' le patate copritele con la raspadura.
Buonissime e semplice da fare! Insomma, un'idea improvvisata ma gustosa!



Un baciottone e buon fine settimana!!!

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