Il suo primo compleanno ♥

Buon pomeriggio a tutti voi!

Oggi un post molto veloce per mostrarvi cosa ho preparato per il primo compleanno del mio cucciolo, il 25 febbraio :-)

Alcune ricette le trovate già nel blog, altre le pubblicherò appena possibile...

La pizza l'ha preparata mia suocera, per aiutarmi con i tempi.

- Pizza tonno e cipolla

- Pizza al pomodoro

- Pizza con origano

- Muffin prosciutto e formaggio

- Panini al latte con salame napoli

- Tramezzini tonno e maionese

- Spiedini rustici wurstel e olive

- Ciambellone marmorizzato

La sua prima torta... con le ostie non sono molto ferrata, altrimenti l'avrei messa molto tempo dopo!
Le apine svolazzanti sono , bellissime e coloratissime! Al contrario di altre decorazioni in zucchero non si sono subito sciolte ma hanno retto per due giorni ;-) Le adoro!

Presto vi mostrerò come ho utilizzato gli altri prodotti :-)

Infine ecco il ricordino per questo giorno speciale... 

Vi mando un bacio virtuale, a presto con le nuove ricette!

Torta salata con gli spinaci

Buon pomeriggio amici e buon inizio settimana!

Spero abbiate trascorso un ottimo week-end ;-)
Il mio classico: relax, pranzo dai parenti e una passeggiata rilassante prima di cena. Finalmente cena in terrazza! Con il bel tempo è un piacere stare lì... C'è sempre un po' di venticello e con questo caldo è l'ideale!

Nonostante il caldo a volte non è proprio possibile fare a meno del forno, sia per i dolci che per i salati.
Come per la pizza, ottima anche d'estate, indispensabile diventa per torte salate, preparate con pasta brisé, pasta sfoglia... Questa volta, per questo tipo di piatto, ho scoperto la pasta al vino! E' molto molto saporita e semplice da preparare. Inoltre, al contrario di altri impasti, come ad esempio quelli citati su, non ha bisogno di alcun riposo dopo averla impastata! Comodo, no?

Ho utilizzato la pasta al vino per la prima volta per preparare una fantastica torta salata con spinaci.

Piadina che passione!

Buon pomeriggio amici!
Come state? Si avvicina la primavera... Anche se tra pioggia e freddo non si direbbe affatto!
Qualche giorno di sole c'è stato ma davvero non ci si accontenta mai!
Lunedì ho compiuto gli anni ma non ho preparato nulla, se Dio vorrà festeggerò domenica con mio marito e le nostre famiglie al completo... Ancora non ho idea di come preparare la torta... Qualche idea mi verrà! :-)
Presto sarà anche il compleanno del mio blog... Spero di riuscire a preparare qualcosa per voi! Chissà! Vedremo se ci riuscirò...

Intanto vi mostro come ho farcito le buonissime piadine C.R.M. ricevute qualche tempo fa.

Il pan brioche e la sua versatilità!

Buongiorno cari amici e buon inizio settimana!
Come state?? Oggi vi scrivo la ricetta che utilizzo ultimamente per preparare il pan brioche... Inutile dirvi che amo molto questo impasto! Che sia con ripieno dolce o salato, la sua incredibile morbidezza e il suo ottimo sapore conquistano tutti! :)

- 250 g di latte
- 25 g di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 1 uovo
- 550 g di farina
- 60 g olio e.v.o.
- 10 g di sale
- 1 tuorlo, per spennellare

Se il latte non è a temperatura ambiente, scaldarlo ma non portarlo ad ebollizione. Aggiungere il lievito e lo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare.
Per quanto riguarda la farina potete usare quella tipo 0 per salati, ma anche per dolci, da sostituire tutta o in parte anche con la 00. Il risultato è sempre ottimo!
Lasciar lievitare l'impasto un paio d'ore.
Per preparare la treccia salata ho presto l'impasto e dopo averlo steso con il mattarello l'ho diviso in 3 rettangoli, che farcito con formaggio e salumi. Diciamo che qui potete sbizzarrirvi! Svuotare il frigo =))
Sulle quantità direi circa 150 g di formaggio e 150 g di salumi. Nella treccia che mi mostro in foto sono presenti circa 150 g di scamorzone, 80 g di cotto (in pratica quello che avevo in frigo!) e circa 60 g di carne di salame sbriciolata...
Dopo aver riempito i rettangoli creare 3 salami e comporre una treccia. Lasciarla lievitare ancora.
Come per ogni impasto direi che la regola generale è più lievita meglio è! Sia in volume e morbidezza che in leggerezza!
Dopo la seconda lievitazione spennellare con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Ecco il risultato:

Davvero buonissima!!
E per la prova golosa ho farcito il pan brioche con la crema al cioccolato, riproducendo una foto che avevo visto su facebook. Bella e buona!

Crearlo è semplicissimo!

Dopo la prima lievitazione prendere l'impasto e dividetelo in 4 parti uguali. 

Create 4 dischi: adagiate il primo, poi farcite con un po' di crema, coprite con il secondo e altra crema, poi il terzo e altra crema e infine chiudete con l'ultimo disco.

Tagliate il cerchio in 4 spicchi, lasciando il centro unito, dopodiché tagliate altre volte fino a avere 16 parti uguali. Girate all'esterno ogni spicchio, quello vicino al contrario... Insomma è più facile a farlo che a spiegarlo! Comunque la foto è semplice da seguire, dai! 

Per una golosa merenda abbiamo mangiato in pan brioche e assaggiato il mosto d'uva Guerzoni, buonissimo

Un grosso bacione, e fatemi sapere se provate questo pan brioche!

Ciaoooo!

Ah carissimi amici dimenticavo, ho inserito la Torta Candy Crush in un concorso su Facebook, se vi va di aiutarmi non dovete fare altro che cliccare qui e mettere "Mi piace" alla foto!! Grazie di cuore a chiunque di voi voglia aiutarmi!

Pasta sfoglia e fantasia...

Allora cominciata bene la settimana? La mia tranquilla come al solito!

Questa mattina vi mostro una ricetta veloce veloce, un altro accostamento niente male che si può fare per farcire una sfoglia. La pasta sfoglia offre innumerevoli possibilità, dal salato al dolce, ogni tipo di variazione possibile ed immaginabile! 

E' uno di quegli ingredienti che non dovrebbero mai mancare in frigo... Per un antipasto dell'ultimo minuto, un dessert improvvisato... Insomma, è davvero un jolly utilissimo!

- Un rotolo di pasta sfoglia

- Spinaci freschi

- Prosciutto cotto

- Scamorza

- Semi di papavero Melandri Gaudenzio

- Olio Dante q.b.

Vabe' non chiedetemi le dosi perché queste cose le faccio ad occhio =))

Credo sui 150-200 g di spinaci e idem degli altri condimenti!

Riempite la sfoglia e spennellate la superficie con l'olio, cospargete di semi di papavero.

Cuocete in forno statico a 200° per circa 15-20 minuti. Io diciamo che lascio sempre che si colori un po'!

Troppo facile e veloce? Beh quello è il bello della pasta sfoglia! :)

Rustico alle zucchine

Buondì amici carissimi,
come state? Io direi bene! Sopportiamo il freddo ma aspettiamo speranzosi la primavera ;)
Come avete trascorso l'ultima domenica di Carnevale? Io in giro con mio marito a fare qualche acquisto! Abbiamo preso i coltelli in ceramica, qualcuno di voi li utilizza? Come vi trovate?? Tagliano ed un bel po'... La mia povera spugna ne sa qualcosa! :-/

Oggi vi mostro una ricettina veloce veloce che ho preparato una vita fa (Tipo quando stavo ancora a casa di mamma!!!) ma che non ho mai avuto tempo di presentarvi! Pertanto bando alle ciance e via con gli ingredienti...

- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già pronto
- 1 uovo
- 2 zucchine
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 2 o 3 fettine di formaggio
- una confezione di Grok "gusto Deciso" 

Diciamo che è stato un esperimento con risultato apprezzabile ;) Un rustico con quel che si trova ehehe!
Mescolate le zucchine a rondelle con l'uovo, coprite la sfoglia e aggiungete il resto degli ingredienti.
Chiudete con una seconda sfoglia e bucherellate affinchè non si gonfi in cottura.
Cuocete in forno per circa una mezzoretta a 180 °C (questo dipende un po' dal forno ;) ).

Un modo veloce per preparare un buon pasto per la cena!

Baciotti, nel pomeriggio un nuovo post per presentarvi nuovi amici in cucina!



 

Rustico con gli spinaci

Buongiorno amici! Come va? A me bene, tranne che per il caldo insopportabile... Mi sciolgo!
Non sopporto il caldo... Preferisco di gran lungo primavera e autunno :D
Progetti per questa estate? Su su raccontatemi che sono curiosa! Io niente vacanze per l'estate, ma per fine settembre... ;)

Stamattina vi mostro una ricettina veloce veloce e molto saporita...Ecco cosa occorre:
- Due rotoli di pasta sfoglia già pronta
- Spinaci (non li ho pesati...Dovete coprire la sfoglia ;) )
- Fettine di formaggio Inalpi
- Prosciutto cotto

Aprite un rotolo di sfoglia, riempitelo con tutti gli ingredienti dopodichè chiudete con il secondo rotolo, assicurandovi di sigillare per bene i bordi. Infornate a 220°C per circa 20 minuti (poi dipende dal forno, dai prodotti usati...Insomma, appena pronto si nota =)) ).
Voilà...

Un'idea velocissima per cena, per un secondo, per un aperitivo... Diciamo un pò per tutto!
Buonissimo!!! :)

Amici miei buona settimana, a prestoooo!!!!

Un nuovo premio e... I muffin salati!

Ciao amici!!! Come va??
Spero alla grande! Dopo tanto sole oggi solo pioggia... Che tristezza! Sono proprio meteoropatica...Oltre all'umore mi si risvegliano anche i doloretti :(
Vabè parliamo di cose belle... Vi mostro il bellissimo premio che mi ha donato la simpaticissima e bravissima Ilaria de Le torte di Ilaria... Che dire, grazie mille tesoro!
Ecco il premio:

Liebster Blog... Blog amabile, blog preferito... Premio dolcissimo, qualunque sia il suo preciso significato! :*

Ed ecco le regole:
- Nominare chi assegna il premio (come non potrei? ^_^)
- Mettere il premio nel proprio blog
- Donarlo a 5 blog cari con meno di 200 followers
- Avvisare i destinatari del premio con un messaggio sul loro blog


La scelta è difficilissima sapete, lo darei a tutti voi!! Almeno qui il compito è leggermente più semplice perchè la maggiorparte di voi ha una marea di follower... Ecco alla fine a chi lascio il premio: 
- La pasticceria di Gloria, della cara Gloria :)
- Dolci&Decori di LaNa
- Un papero in cucina (tornaaa!)
- Breakfast at Tiffany's di Francesca
- Menu Italy di Emily

Ora tocca a voi...=))

Passiamo ora alla ricettina... Semplice semplice e buonaaaa!! L'ho trovata sul web... E l'ho adorata al primo assaggio!

Ingredienti per circa 12 muffin:

- 250 gr di Farina "00" di grano tenero per pizze e focacce Molino Chiavazza
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di burro Inalpi
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio tipo provolone (un formaggio saporito, va bene anche l'emmental ;) )
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito in polvere per torte salate

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso, in una ciotola a parte unite alla farina il parmigiano, il sale e il lievito. Aggiungete al composto con la farina il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini.
Unite infine i due composti amalgamando il tutto delicatamente.
Imburrate e infarinate gli stampi, oppure usate i pirottini di carta... Riempite per circa i 2/3.

Infornate i muffin salati 180° C per 15/20 minuti... Potete fare la classica prova stecchino!
Ed ecco i muffin appena sfornati:

Buonissimi!! Sono perfetti come aperitivo o in un buffet, ma anche come merenda invece di un panino! Provateli... Vi piaceranno!
Un bacione amici, a prestoooo!

Pizza veloce e...

Amici rieccomi... Ho pensato di ricominciare a scrivere, anche perchè è un buon modo per distrarsi!
Mi fa bene...

Grazie dei messaggi che mi avete lasciato, siete dolcissime!

Vi posto una pizza che ho preparato addirittura prima di partire per le vacanze, ma che non ho avuto tempo di scrivere prima!
E' una pizza molto semplice e buona!

Per l'impasto:

- 500 g di farina bianca, io ho usato quella per Pizza Rosignoli Molini, la trovo super adatta!  (Finora ho utilizzato quasi tutti i diversi tipi di farina Rosignoli e posso aggiungere che ho sempre avuto risultati ottimi!)

- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 3-4 cucchiaini di sale
- 1 busta di lievito istantaneo per pizze
- 300 ml circa di acqua

Per farcire:
- Pomodori freschi
- Prosciutto cotto
- Mozzarella

Setacciate la farina in una terrina larga, aggiungendo olio, sale ed il lievito setacciato. Mescolare bene e unire un pò alla volta l'acqua, amalgamando tutto con una forchetta. Lavorare infine l'impasto con le mani sul piano di lavoro, fino a renderlo omogeneo e ben amalgamato.
Stendere l'impasto con un matterello fino a 3-4 mm di spessore.
Tagliare a pezzetti pomodoro e mozzarella e riempire la pizza, aggiungere il prosciutto cotto (scusate se non ho quantità ma ho fatto a occhio ;) ) e cuocere nel forno preriscaldato a circa 190 °C per 15-18 minuti.
Ecco il risultato:

Era buonissima!



Vi mostro anche i pacchi che mi sono arrivati mentre ero in vacanza!

Appena si può si prova tutto :)

Mostarde, salse, gelatina e confettura Lazzaris! Quest'azienda inizia la sua opera addirittura agli inizi del '900, migliorando negli anni, con il suo secolo di attività può ritenersi un leader nel campo della mostarda.

Dolce di latte dell'azienda DeliXia srl, ormai famosa per questo golosissimo prodotto non solo in Italia ma in tutto il mondo. Goloso ma attendo alla salute, con solo il 6% di grassi, senza convervanti e coloranti e ad alta digeribilità.

Beh speriamo presto di poter provare tutto! Un bacione amici e buona domenica!

Sformato di melanzane e...

Buongiorno amici!

Questa mattina vi mostro un'improvvisazione molto gustosa che ho preparato con mia madre qualche tempo fa, ma che non ho avuto tempo di postare prima... Uno Sformato di melanzane!

Cosa occorre:
- 2 melanzane grandi (o 3 piccole)
- Una confezione di Fettine Emmental Inalpi (o anche classiche, queste sono più gustose e si sciolgono di più!)
- 1/2 busta di Formaggio grattugiato Inalpi
- 2 uova
- Circa 150 gr di prosciutto cotto
- 1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
- Olio, sale e basilico q.b.

Lessate le melanzane tagliate a fette non troppo grosse, e in un pentolino prepate le salsa insaporendola con olio, basilico e sale. Cominciate a riempire una teglia in vetro o ceramica con strati di melanzane, prosciutto, salsa e formaggi, bagnando il tutto con le 2 uova sbattute.
Dopodichè coprite con la salsa e infornate. Io l'ho cotto nel microonde ma purtroppo non so dirvi a quante watt :( Ho messo la temperatura più alta per una 20 di minuti. Diciamo che comunque a occhio si vede quanto debba rimanere in forno, poi dipende anche dai gusti! ;)
Essendo tutti gli ingredienti già cotti (eccetto le uova) potete tenerlo in forno quanto vi piace!
Ecco il risultato:

Buonooooo! :X Mi è piaciuto moltoooo!!

E visto che siamo in tema di fettine di formaggio, che io adoro e metterei dappertutto, vi mostro il mio secondo preferito! Quando abitavo fuori per lo studio nel mio frigo non mancavano mai fettine e uova...

Un uovo e una fettina di formaggio (qui Inalpi Light!) ed ecco la squisitezza ;)

Un bacione amici, alla prossima!!! :-*

Girelline salate "bruttine"...

Ciao!!! Rieccomi!

Questo post non era previsto, ma colta da un attimo di follia creativa ho preparato dei salatini sfiziosi e volevo farveli vedere!

Prendendo spunto da questa ricetta di Gianni (ciao Gianni :D ) ho pensato di provare, variando gli ingredienti con quello che avevo in casa...E alla fine ho preparato un mini-disastro saporito!

Ingredienti:

- 1 rotolo di Pasta sfoglia già pronta

- 200 gr di Prosciutto cotto (a occhio coprite tutta la sfoglia!)
- 5 Sottilette

Allora, ho aperto il rotolo di pasta sfoglia e l'ho ricoperto con le fette di prosciutto cotto, poi ho messo le 5 Sottilette una vicina all'altra al centro per coprire tutta la lunghezza del rotolo... Ho arrotolato il tutto e poi tagliato le girelline, che ho disposto su una teglia ricoperta di carte forno.
Infine ho infornato a 180 °C per circa 15-20 minuti (controllate il colore!).

E questo è il semi-disastroso risultato :) :

Insomma, ho scelto un formaggio che si scioglie un pò troppo!! Infatti quanto ne è uscito... Meno male che per queste cosine si usa la carta forno!

Comunque il sapore era ottimo! La prossima volta proverò con altri formaggi e anche altri affettati!

Il contenitore è Atmosfera Italiana, e anche con questa foto partecipo al giochino su Facebook! ;)

Un bacione grandissimo! Ciao!!