Rientro e... Pastaaa! :)

Ciao amici! Come state??
Io benissimo! Questo è il primissimo post che vi scrivo dalla mia nuova casa e dalla mia nuova cucina :D
Che dire, sono felice più che mai!!!

Oggi vi saluto con le foto di due buone ricette che avrei dovuto pubblicare tempo fa ma che non ho avuto tempo di pubblicare!

TAGLIATELLE CON PEPERONI ROSSI

Accessorio Finger Food Atmosfera Italiana

- 250 gr. di Tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri

- 2 peperoni grandi rossi

- 1/2 cipolla (oppure una piccola)

- Formaggio a scelta (io ho usato del provolone)

- Olio e sale q.b.

Fate soffriggere la cipolla in poco olio, dopodichè aggiungete i peperoni tagliati a pezzi. A parte portate a bollore l'acqua per cuocere le tagliatelle.

Dopo aver scolato la pasta lasciarla insaporire in padella con i peperoni e aggiungere il formaggio, nella quantità desiderata... Ed ecco un primo veloce e saporitissimo!

TAGLIATELLI CON FUNGHI E CAROTINE

Piattino Finger Food Atmosfera Italiana

- 250 gr di Tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri

- 100 gr di carotine (o carote) lessate

- 100 gr di funghi champignon lessati

- 1 spicchio d'aglio

- Prezzemolo, olio e sale e q.b.

Preparare un leggero soffritto con uno spicchio d'aglio e scaldare carote e funghi.

A parte preparare la pasta. Insaporire le tagliatelle con carote e funghi e aggiungere a fine cottura il prezzemolo, per un tocco di colore e profumo in più.

Buon appetito :)

Amici queste due ricettine erano per il meraviglioso contest di Atmosfera Italiana

 

Bacioni e alla prossima!!!!

Pennoni golosi e veloci

Buondì! Eccomi a scrivere un post veloce veloce, per non abbandonare il mio amato blogghino!

- 250gr di Pennoni integrali Benedetto Cavalieri
- Mollica di panenon troppo grossa
- Polpa di pomodoro
- Origano, olio, sale e acciughe

Ricetta senza dosi, io la faccio a occhio e si può fare scegliendo che quantità usare!! A proprio gusto insomma!
Preparate la mollica di pane ammorbidendola con la polpa di pomodoro, acciungete poca acciuga e infine origano, olio e sale.
Dopo aver cotto la pasta integrale ed averla scolata conditela con l'olio saporito della mollica, ed infite guarnitela e profumatela con quest'ultima.
Più facile di così...

Vassoietto Finger Food Atmosfera Italiana

 Con questa semplice ricetta partecipo al contest di Atmosfera Italiana "Ricette estive leggere"

Baciiiii spero di scrivervi ancora, anche se con un pò di fretta!

Insalata veloce e saluto!

Buongiorno amici miei, come state??
Sono stata un pò assente in questi ultimi tempi e lo sarò ancora per un pò... Spero di ritornare più attiva che mai!
Vi svelo il motivo della mia assenza.... Il 22 settembre mi sposerò! :D
Ci sono tante cose da sistemare e il tempo vola!!
Dopo questo post penso che riscriverò ad ottobre! Se avrò tempo forse qualcosina scriverò anche prima, ma è meglio salutarvi e dirvi arrivederci, tanto presto tornerò con i miei esperimenti, tranquilli!!!

Oggi vi mostro un'insalatona preparata qualche tempo fa...
- Insalata verde
- Olive nere (meglio denocciolate)
- Mais
- Pomodori
- Tonno
- Grok
- Un filo di olio Dante

Mischiate tutto e aggiungete pochissimo olio soltanto alla fine... Super saporita e fresca, davvero buona!

Che aggiungere, da poco ho dei nuovissimi alleati in cucina!

Olio Dante...

E i prodotti della Valle d'Aosta Alpenzu...

A presto miei cari! Se riuscirò a scrivere un ultimo post prima del fatidico giorno ci "leggiamo" presto, altrimenti vi scriverò dalla MIA cucina! :D 

Ciaooooo!

Crème Caramel

Ciaooooo! Come va??
A me bene, tranne questo fastidioso caldo.. :(
Oggi vi mostro un favoloso dessert che ho preparato qualche tempo fa, la Crème Caramel di San Martino!
E davvero semplicissimo prepararla! Per farlo vi occorrono 500ml di latte e il preparato, nulla di più!

Versate il caramello sugli stampi (o lo stampo) che avete scelto, dopodichè versate il contenuto della busta in una casseruola e a filo aggiungendo il latte e mescolando accuratamente, per evitare la formazione di grumi.
Quando il composto avrà cominciato ad addensarsi potrete toglierlo dal fuoco e versarlo negli stampi.
Dopo qualche ora in frigo (più ci sta, meglio è! ;) ), sformatelo e voilà...

Che ne dite?? Non è solo l'aspetto ad essere invitante, vi assicuro ch'era buonissima!
Un bacione e buona settimana a tutti voi!!!

Pan Brioche e nuova collaborazione!

Ciao amici! Come state??
Io beneee :) Caldo, un pò di stress ma tutto bene!
Oggi vi mostro il mio primo pan brioche, preparato qualche tempo fa! Ho preso la ricetta su uno dei vostri blog ma non ricordo più da chi :(

Passiamo agli ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 25 gr di lievito di birra (un panetto!)
- 250 ml di latte
- 30 gr di burro

Impastate per bene tutti gli ingredienti, potete aiutarvi sciogliendo il lievito nel latte. Dopo aver ottenuto un impasto compatto ma morbido, dividetelo in 3 parti. Formate dei filoncini e dopo aver creato una treccia inseritela in uno stampo per plumcake.
Lasciate lievitare per un paio d'ore, fino a che l'impasto non sia leggermente uscito dai bordi.
Infornare a 180°C per 30 minuti circa.
Lasciate raffreddare nello stampo poi potete estrarre il pan brioche!
Che ve ne pare?

Mi è piaciuto molto, nonostante sia stato il mio primo pan brioche! :)

Ora prima di lasciarvi vi mostro i prodotti che mi ha inviato l'azienda Grok (passo dal dolce al salato..salatissimo!!! =)) )...

  

"GROK è il nuovo modo di interpretare da tradizionale bontà del Grana Padano, il gusto italiano nel mondo.

Tutta la qualità del formaggio in una sintesi di bontà e genuinità."

Ho già realizzato qualche ricettina con questi sfizi, appena possibile saranno sul blog ;)

Zuppa di lenticchie rosse

Ciao amici! Come state??
Tra una cosa e l'altra non riesco ad aggiornare il blog da un sacco di tempo!
Stasera vi mostro una ricetta che con il caldo non c'entra niente!! Eeheheh
Questa zuppa, buonissima, l'ho preparata qualche tempo fa in un sera un pò più fresca del solito, ma con tutti gli arretrati che avevo non sono proprio riuscita a mostrarvela prima!
Eccola qui...

Ingredienti:
- Lenticchie rosse decorticate Melandri Gaudenzio
- Salsa di pomodoro q.b.
- Sale e pepe
- Olio

Tutto qui!!! Ho voluto insaporire le lenticchie con poco per gustarne il sapore visto che il sapore era già molto ricco e non avevo mai provato questo tipo di lenticchie!
Sono davvero molto molto buone :)

Che aggiungere... Non vedo l'ora che torni il fresco per zuppe, minestre & co. ahahah =))

Amici dopo questo post molto molto veloce vi abbraccio e vi auguro un meraviglioso week-end! Baciiiii

Scaglie di torrone...

Buongiorno amici!
Come state? É arrivato un nuovo weekend... Speriamo passi in modo sereno e piacevole!

Oggi il mio post sarà breve, giusto per salutarvi, augurarvi buon fine settimana e mostrarvi un prodotto molto buono e particolare che l'azienda Flamigni mi ha inviato insieme alle colombe, che vi ho già mostrato negli altri post! ;-)
Scaglie di Supremo Torrone... Che dire, il nome è tutto un programma!
Volevo pasticciare e aggiungerlo in qualche ricetta, ma come si fa?! E' meraviglioso così! Avrei avuto timore di coprirne il sapore...

La differenza è sottile.

La differenza è fatta da una sottile copertura di torrone intorno a frutta secca di prima qualità. Ma anche da mieli purissimi, che donano i loro aromi profumati.

Amici se volete dare un'occhiata alle stupende confezioni regalo dei torroni aprite questo link, ce n'è davvero una per ogni occasione!

Con questa dolcezza vi saluto, alla prossima!!! 

Pane integrale e... :)

Ciao a tutti! Come state?
Io diciamo bene, oltre al caldo tremendo che mi distrugge... Lo odio! Eh si, il 90% di voi ama l'estate e ama il mare! Io preferisco il freschetto =))
Qualche tempo fa ho tirato fuori dalla dispensa la farina integrale del Molino Chiavazza e mi sono messa all'opera... Ho cercato su internet (non ricordo da dove l'ho presa! :( ) la ricetta del pane, cosa c'è di più classico?? Che dire, considerato che era la prima volta in assoluto che preparavo un pane sono rimasta davvero soddisfata!!
Ecco gli ingredienti:
- 300-350ml di acqua
- 500 gr di farina integrale Molino Chiavazza
- Un cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero (se avete il malto potete usare quello!)
- 10 gr di sale

Sbriciolate il lievito di birra in una ciotolina e ricopritelo con dell’acqua tiepida (parte della quantità iniziale per la ricetta). Unite anche lo zucchero e sciogliete il tutto. Nell’acqua rimanente sciogliete il sale e aggiungete l'olio.
Versate la farina integrale in una ciotola, unite poi il composto di lievito e mescolando unite anche l’acqua con il sale e l'olio. Impastate per bene fino ad amalgamare gli ingredienti, poi su una spianatoia impastate con forza per almeno 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ungete una ciotola capiente e metteteci l’impasto. Coprite con della pellicola trasparente e mettete a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno 1 ora e mezza o due. L’impasto dovrà raddoppiare il suo volume. Dopo la lievitazione prendete l’impasto di farina integrale e lavoratelo fino ad ottenere una pagnotta (o se volete un filone! ;) ).
Mettete il pane su una teglia foderata con carta forno e copritelo con una ciotola di vetro o con della pellicola trasparente e mettetela di nuovo a lievitare fino al raddoppiamento del volume (meglio se nel forno spento con la luce accesa, come prima). Quando il pane sarà pronto, incidetelo con dei tagli e infornatelo in forno già caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Date un'occhi, si noterà quando sarà pronto!
Ed eccolo qua... :)

Che dire, sono contenta! Si si!! :)

E adesso, prima di lasciarvi, vi mostro il pacco coloratissimo che mi è arrivato qualche giorno fa, speditomi da una nuova azienda che ha deciso di collaborare con il mio blog: STAR, produttore di carta regalo, nastri decorativi, raphia, shopping bags, scatole.

 

Il contenuto del pacco mi ha lasciata davvero senza parole!!!! Una miriade di carte e buste colorate, di ogni tipo, tutte davvero stupende! Che dire, mille volte grazie a questa meravigliosa azienda!

Ma bando alle ciance, ecco qualche scatto del contenuto:

  Ed ancora...

Buste super colorate per ogni occasione! Wow! :)

Che dire, ne sono rimasta davvero entusiasta! Non vedo di utilizzarle!!

Un bacione a tutti, alla prossima!

Rustico con gli spinaci

Buongiorno amici! Come va? A me bene, tranne che per il caldo insopportabile... Mi sciolgo!
Non sopporto il caldo... Preferisco di gran lungo primavera e autunno :D
Progetti per questa estate? Su su raccontatemi che sono curiosa! Io niente vacanze per l'estate, ma per fine settembre... ;)

Stamattina vi mostro una ricettina veloce veloce e molto saporita...Ecco cosa occorre:
- Due rotoli di pasta sfoglia già pronta
- Spinaci (non li ho pesati...Dovete coprire la sfoglia ;) )
- Fettine di formaggio Inalpi
- Prosciutto cotto

Aprite un rotolo di sfoglia, riempitelo con tutti gli ingredienti dopodichè chiudete con il secondo rotolo, assicurandovi di sigillare per bene i bordi. Infornate a 220°C per circa 20 minuti (poi dipende dal forno, dai prodotti usati...Insomma, appena pronto si nota =)) ).
Voilà...

Un'idea velocissima per cena, per un secondo, per un aperitivo... Diciamo un pò per tutto!
Buonissimo!!! :)

Amici miei buona settimana, a prestoooo!!!!

Pollo alla birra

Buongiorno! Come va?
Questa mattina vi mostro una ricettina gustosa e abbastanza pratica per un buon secondo, il Polla alla birra!
A me piace abbastanza asciutto e poco brodoso, però diciamo che che dipende dai gusti! Basta tenerlo meno sui fornelli... I tempi di cottura non ve li do, perchè variano in base a pentole ecc...

Ingredienti:
- 4 coscette di pollo
- 1 cipolla
- 1 bottiglia di birra (33 cl)
- Sale, pepe e olio q.b.
- Un pò di rosmarino

Fate un leggero soffritto con la cipolla e l'olio, aggiungete il pollo e iniziate a bagnarlo con la birra, fino a che la birra di asciughi. Insaporire con aromi ecc... E' molto gustoso!
Per accompagnare il pollo ho aperto un vasetto di Salsa di cipolle Lazzaris, molto gustosa.
Vi lascio le foto...

Adoro questa ricetta! Facile e gustosa...
E voi il pollo come lo cucinate? Diciamo che esistono talmente tanti modi per cucinarlo che non basterebbe una giornata per elencarli tutti!

Siamo arrivati a metà giugno... Di già??!?! Oddio si avvicina settembre... Vi svelerò cosa succede a settembre.. Provate ad indovinare!! Intanto esattamente tra un mese si fa il primo passo... Che emozione! :)

Alla prossima amici! Ciaooooo

Rotolo panna e amarene

Buondì amici!
Cerco di pubblicare tutte le ricettine in arretrato, altrimenti a Natale pubblico le ricette estive! =))
Tra una cosa e l'altra non ho mai tempo... Spero vogliate perdonarmi!
Oggi vi mostro una leccornia facile facile, un rotolo di pan di spagna farcito con panna montata e amarene! Buonoooo!!

La ricetta che ho usato per il pan di spagna è la stessa del Rotolo di Pan di spagna con la Nutella, ossia:
- 3 uova
- 120 gr di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 75 gr di Farina
- 50 gr di Frumina
- 1/2 bustina di Lievito per dolci
- Zucchero a velo

Cominciate separando i tuorli dagli albumi. Mentre gli albumi vengono montati a neve, sbattete i 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, e aggiungete 80 gr di zucchero e un pizzico di sale. Lavorate fino a creare un composto cremoso e omogeneo.
Quando gli albumi saranno montati aggiungete lo zucchero rimanente (40 gr) continuando a montare, dopodichè versate gli albumi montati sui tuorli e aggiungete la farina, la frumina e il lievito setacciati.
Incorporate il tutto molto delicatamente.
Quando il composto sarà omogeneo versatelo su una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 190 °C,  per 12-15 minuti (controllate il colore!).
Una volta sfornato l'impasto capovolgetelo su un canovaccio, togliete la carta forno e arrotolate il pan di spagna intorno a se stesso con il canovaccio.
Lasciate raffreddare
(Mi sono copiata il post eheheh)...

A parte montate la panna. Io ho montato una busta di panna con 300ml di latte freddo, però un pò ne è rimasta (se l'è pappata mio fratello!)... Amalgamate piano la panna con lo sciroppo di amarene Fabbri, fino a farle prendere un leggero colore. Diciamo che la quantità di sciroppo è in base ai gusti! Io non ne ho messo molto perchè poi ho inserito nella panna tante amarene Fabbri sparse!!
Le amarene da inserire nella panna le ho sgocciolate un pochino e tagliate a metà...

Aprite il rotolo, che nel frattempo si sarà raffreddato, e inserite la panna e le amarene! Poi, una volta "ri-arrotolato" guarnite a piacere!
Ecco il mio semplice, veloce e buono rotolo:

Scusate se le foto non sono proprio perfette ma le ho fatte con il cellulare!!
Che aggiungere, provatelo! E' molto molto buono!!

Un bacione e a prestooooo!

La Colomba con le Amarene...

Buongiorno amici miei!
Questa mattina sbirciando tra le tante foto che devo ancora pubblicare mi sono accorta che ci sono degli arretrati davvero ARRETRATI! Eehehe già il titolo vi dice tutto!!

Una o due settimane dopo Pasqua ho aperto insieme alla mia famiglia la Colomba Amarena e Cioccolato che l'azienda Flamigni mi aveva inviato qualche settimana prima... Che dire, innanzitutto non avevo mai mangiato una colomba con le amarene candite, e sono rimasta davvero piacevolmente sorpresa dal fantastico abbinamento... Buona buona buona! Poi il cioccolato... Oddio, non potevano scegliere abbinamento migliore!

 La colomba Amarena e Cioccolato Flamigni segue la ricetta creata dai pasticceri artigiani meneghini, che prevede una glassa a base di nocciole tonde gentili delle Langhe e mandorle armelline. La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l'impasto risulta soffice, pieno di occhiature irregolari e straordinariamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti e allo stesso tempo molto estensibili, zuccheri, tuorli d'uova provenienti da allevamenti italiani e burro francese di centrifuga.

Completano gli ingredienti le gocce di puro cioccolato extra fondente e le tenerissime amarene di Vignola semicandite.

Vi lascio un'ultima immagine, non aggiungo altro... ;)

Un nuovo premio e... I muffin salati!

Ciao amici!!! Come va??
Spero alla grande! Dopo tanto sole oggi solo pioggia... Che tristezza! Sono proprio meteoropatica...Oltre all'umore mi si risvegliano anche i doloretti :(
Vabè parliamo di cose belle... Vi mostro il bellissimo premio che mi ha donato la simpaticissima e bravissima Ilaria de Le torte di Ilaria... Che dire, grazie mille tesoro!
Ecco il premio:

Liebster Blog... Blog amabile, blog preferito... Premio dolcissimo, qualunque sia il suo preciso significato! :*

Ed ecco le regole:
- Nominare chi assegna il premio (come non potrei? ^_^)
- Mettere il premio nel proprio blog
- Donarlo a 5 blog cari con meno di 200 followers
- Avvisare i destinatari del premio con un messaggio sul loro blog


La scelta è difficilissima sapete, lo darei a tutti voi!! Almeno qui il compito è leggermente più semplice perchè la maggiorparte di voi ha una marea di follower... Ecco alla fine a chi lascio il premio: 
- La pasticceria di Gloria, della cara Gloria :)
- Dolci&Decori di LaNa
- Un papero in cucina (tornaaa!)
- Breakfast at Tiffany's di Francesca
- Menu Italy di Emily

Ora tocca a voi...=))

Passiamo ora alla ricettina... Semplice semplice e buonaaaa!! L'ho trovata sul web... E l'ho adorata al primo assaggio!

Ingredienti per circa 12 muffin:

- 250 gr di Farina "00" di grano tenero per pizze e focacce Molino Chiavazza
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di burro Inalpi
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio tipo provolone (un formaggio saporito, va bene anche l'emmental ;) )
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di lievito in polvere per torte salate

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso, in una ciotola a parte unite alla farina il parmigiano, il sale e il lievito. Aggiungete al composto con la farina il prosciutto e il formaggio tagliato a dadini.
Unite infine i due composti amalgamando il tutto delicatamente.
Imburrate e infarinate gli stampi, oppure usate i pirottini di carta... Riempite per circa i 2/3.

Infornate i muffin salati 180° C per 15/20 minuti... Potete fare la classica prova stecchino!
Ed ecco i muffin appena sfornati:

Buonissimi!! Sono perfetti come aperitivo o in un buffet, ma anche come merenda invece di un panino! Provateli... Vi piaceranno!
Un bacione amici, a prestoooo!