Piadina che passione!

Buon pomeriggio amici!
Come state? Si avvicina la primavera... Anche se tra pioggia e freddo non si direbbe affatto!
Qualche giorno di sole c'è stato ma davvero non ci si accontenta mai!
Lunedì ho compiuto gli anni ma non ho preparato nulla, se Dio vorrà festeggerò domenica con mio marito e le nostre famiglie al completo... Ancora non ho idea di come preparare la torta... Qualche idea mi verrà! :-)
Presto sarà anche il compleanno del mio blog... Spero di riuscire a preparare qualcosa per voi! Chissà! Vedremo se ci riuscirò...

Intanto vi mostro come ho farcito le buonissime piadine C.R.M. ricevute qualche tempo fa.

Sformato di melanzane e...

Buongiorno amici!

Questa mattina vi mostro un'improvvisazione molto gustosa che ho preparato con mia madre qualche tempo fa, ma che non ho avuto tempo di postare prima... Uno Sformato di melanzane!

Cosa occorre:
- 2 melanzane grandi (o 3 piccole)
- Una confezione di Fettine Emmental Inalpi (o anche classiche, queste sono più gustose e si sciolgono di più!)
- 1/2 busta di Formaggio grattugiato Inalpi
- 2 uova
- Circa 150 gr di prosciutto cotto
- 1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
- Olio, sale e basilico q.b.

Lessate le melanzane tagliate a fette non troppo grosse, e in un pentolino prepate le salsa insaporendola con olio, basilico e sale. Cominciate a riempire una teglia in vetro o ceramica con strati di melanzane, prosciutto, salsa e formaggi, bagnando il tutto con le 2 uova sbattute.
Dopodichè coprite con la salsa e infornate. Io l'ho cotto nel microonde ma purtroppo non so dirvi a quante watt :( Ho messo la temperatura più alta per una 20 di minuti. Diciamo che comunque a occhio si vede quanto debba rimanere in forno, poi dipende anche dai gusti! ;)
Essendo tutti gli ingredienti già cotti (eccetto le uova) potete tenerlo in forno quanto vi piace!
Ecco il risultato:

Buonooooo! :X Mi è piaciuto moltoooo!!

E visto che siamo in tema di fettine di formaggio, che io adoro e metterei dappertutto, vi mostro il mio secondo preferito! Quando abitavo fuori per lo studio nel mio frigo non mancavano mai fettine e uova...

Un uovo e una fettina di formaggio (qui Inalpi Light!) ed ecco la squisitezza ;)

Un bacione amici, alla prossima!!! :-*