Il suo primo compleanno ♥

Buon pomeriggio a tutti voi!

Oggi un post molto veloce per mostrarvi cosa ho preparato per il primo compleanno del mio cucciolo, il 25 febbraio :-)

Alcune ricette le trovate già nel blog, altre le pubblicherò appena possibile...

La pizza l'ha preparata mia suocera, per aiutarmi con i tempi.

- Pizza tonno e cipolla

- Pizza al pomodoro

- Pizza con origano

- Muffin prosciutto e formaggio

- Panini al latte con salame napoli

- Tramezzini tonno e maionese

- Spiedini rustici wurstel e olive

- Ciambellone marmorizzato

La sua prima torta... con le ostie non sono molto ferrata, altrimenti l'avrei messa molto tempo dopo!
Le apine svolazzanti sono , bellissime e coloratissime! Al contrario di altre decorazioni in zucchero non si sono subito sciolte ma hanno retto per due giorni ;-) Le adoro!

Presto vi mostrerò come ho utilizzato gli altri prodotti :-)

Infine ecco il ricordino per questo giorno speciale... 

Vi mando un bacio virtuale, a presto con le nuove ricette!

Piadina arrotolata

Buon pomeriggio amici!
Come va?
Finalmente ho potuto fare il tanto odiato cambio di stagione... Spero di non dovermene pentire! :( Insomma tra qualche giorno inizia già giugno ma la bella stagione va e viene!

E lì da voi com'è il tempo??? Io del caldo per ora ho solo le tanto odiate formiche, che nonostante abiti al terzo piano sono sempre presenti... Invadono i miei balconi! Le odio profondamente :(
Qui da due giorni è freschetto! Anche se da una parte meglio questa temperatura...Odio il caldo esagerato... Che arriverà!

Qualche tempo fa ho scoperto sul web una ricetta per preparare delle piadine, con qualche piccola modifica per me sono davvero ottime! Tant'è vero che da quando l'ho fatta per la prima volta non le ho più comprate! ;)
Oggi ve la presento in una versione un po' diversa, ma è ottima in tutti i modi... Ve l'assicuro!

Brisé con wurstel e asparagi

Buonasera!!
Questa sera orario insolito per aggiornare il blog! In effetti scrivo sempre nel pomeriggio o nel mattino...
Per questa volta cambio orario e vi aggiorno prima di cena! Magari vi do un'idea per preparare qualcosa di diverso, chissà...

Questa brisé l'ho preparata in una di quelle sere in cui non si sa proprio cosa preparare, si apre il frigo e ci si lascia ispirare! Insomma, cena facile e anche abbastanza veloce da preparare! Diciamo che in meno di un'ora si porta in tavola... Se usate la brisé pronta anche meno! Io la preparo in casa, decisamente più comodo e perché no, anche più economico! Ci credete che la brisé pronta non l'ho mai comprata?!?! La pasta sfoglia si, non lo nego (ho postato anche tante ricette che la contenevano!), ma quella è decisamente più complicata e laboriosa da preparare! Magari prima o poi mi ci cimenterò nel fare anche quella...

Piadina che passione!

Buon pomeriggio amici!
Come state? Si avvicina la primavera... Anche se tra pioggia e freddo non si direbbe affatto!
Qualche giorno di sole c'è stato ma davvero non ci si accontenta mai!
Lunedì ho compiuto gli anni ma non ho preparato nulla, se Dio vorrà festeggerò domenica con mio marito e le nostre famiglie al completo... Ancora non ho idea di come preparare la torta... Qualche idea mi verrà! :-)
Presto sarà anche il compleanno del mio blog... Spero di riuscire a preparare qualcosa per voi! Chissà! Vedremo se ci riuscirò...

Intanto vi mostro come ho farcito le buonissime piadine C.R.M. ricevute qualche tempo fa.

Polpettone di tonno

Buon pomeriggio a tutti!
Come state? Presto finirà anche febbraio... Il tempo vola e si avvicina la primavera! Finalmente :-)
Oggi vi mostro una ricetta buonissima che preparo con il Bimby, il polpettone di tonno.

- 400 g di tonno sott'olio (o al naturale, aggiungete un po' d'olio tra gli ingredienti!)
- 1 cucchiaio di capperi
- 70 g di parmigiano grattugiato Gran Moravia
- 50 g di pangrattato
- la scorza tritata di 1 limone
- 2 uova

Il pan brioche e la sua versatilità!

Buongiorno cari amici e buon inizio settimana!
Come state?? Oggi vi scrivo la ricetta che utilizzo ultimamente per preparare il pan brioche... Inutile dirvi che amo molto questo impasto! Che sia con ripieno dolce o salato, la sua incredibile morbidezza e il suo ottimo sapore conquistano tutti! :)

- 250 g di latte
- 25 g di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 1 uovo
- 550 g di farina
- 60 g olio e.v.o.
- 10 g di sale
- 1 tuorlo, per spennellare

Se il latte non è a temperatura ambiente, scaldarlo ma non portarlo ad ebollizione. Aggiungere il lievito e lo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare.
Per quanto riguarda la farina potete usare quella tipo 0 per salati, ma anche per dolci, da sostituire tutta o in parte anche con la 00. Il risultato è sempre ottimo!
Lasciar lievitare l'impasto un paio d'ore.
Per preparare la treccia salata ho presto l'impasto e dopo averlo steso con il mattarello l'ho diviso in 3 rettangoli, che farcito con formaggio e salumi. Diciamo che qui potete sbizzarrirvi! Svuotare il frigo =))
Sulle quantità direi circa 150 g di formaggio e 150 g di salumi. Nella treccia che mi mostro in foto sono presenti circa 150 g di scamorzone, 80 g di cotto (in pratica quello che avevo in frigo!) e circa 60 g di carne di salame sbriciolata...
Dopo aver riempito i rettangoli creare 3 salami e comporre una treccia. Lasciarla lievitare ancora.
Come per ogni impasto direi che la regola generale è più lievita meglio è! Sia in volume e morbidezza che in leggerezza!
Dopo la seconda lievitazione spennellare con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Ecco il risultato:

Davvero buonissima!!
E per la prova golosa ho farcito il pan brioche con la crema al cioccolato, riproducendo una foto che avevo visto su facebook. Bella e buona!

Crearlo è semplicissimo!

Dopo la prima lievitazione prendere l'impasto e dividetelo in 4 parti uguali. 

Create 4 dischi: adagiate il primo, poi farcite con un po' di crema, coprite con il secondo e altra crema, poi il terzo e altra crema e infine chiudete con l'ultimo disco.

Tagliate il cerchio in 4 spicchi, lasciando il centro unito, dopodiché tagliate altre volte fino a avere 16 parti uguali. Girate all'esterno ogni spicchio, quello vicino al contrario... Insomma è più facile a farlo che a spiegarlo! Comunque la foto è semplice da seguire, dai! 

Per una golosa merenda abbiamo mangiato in pan brioche e assaggiato il mosto d'uva Guerzoni, buonissimo

Un grosso bacione, e fatemi sapere se provate questo pan brioche!

Ciaoooo!

Ah carissimi amici dimenticavo, ho inserito la Torta Candy Crush in un concorso su Facebook, se vi va di aiutarmi non dovete fare altro che cliccare qui e mettere "Mi piace" alla foto!! Grazie di cuore a chiunque di voi voglia aiutarmi!

Flan al gorgonzola

Buon pomeriggio amici!
Come state?? Io abbastanza bene dai, non ci lamentiamo.. :)
Oggi vi mostro una ricetta che ho preparato con il Bimby ma credo che si possa tranquillamente adattare e magari cuocere in forno anziché nel Varoma (=a vapore nel Bimby)...

- 2 uova da 60 g
- 1 goccia di succo di limone
- 130 g di latte
- 90 g di formaggio tipo gorgonzola a pasta molle
- 40 g di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 500 g d'acqua (per il Varoma, se cuocete in forno non occorre)

Posizionate la farfalla nel boccale. Montate a neve gli albumi con una goccia di limone per 2 min. vel. 3 e mezzo, finchè non monti bene. Mettete da parte.
Togliete la farfalla e inserite nel boccale latte, formaggio a pezzi, farina e sale, cuocere 3 min. e 30 sec., 100°C, vel.2 e mezzo. Lasciar raffreddare fino a che la temperatura non raggiunga i 50°C, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i tuorli e mescolare 30 sec., vel.4.
Aggiungere il composto agli albumi montati a neve e incorporare il tutto delicatamente.
Versare il composto in 4 stampini imburrati ed infarinati e posizionarli nel recipiente del Varoma.
Inserire l'acqua nel boccale e cuocere 18 min. temp.Varoma, vel.1...
Ed eccoli sformati:

Gustosi e leggeri!! Da provare... Se amate il gorgonzola vi piaceranno!!

Un baciotto e buona settimana!

Pizza al gorgonzola

Buon pomeriggio!
Come va?? Si sta avvicinando l'autunno ed il freschetto che ci accompagna dopo il tramonto ne è la prova!
Speriamo che almeno le piogge siano lontane....

Questa è la ricetta "classica" che uso per la pizza, poi cambio il condimento di volta in volta! Diciamo che nei sabato sera che si resta a casa (con o senza friends) è quasi sempre presente ;)

- 330 ml ca. di acqua
- 1 cubetto di lievito di birra
- 20 g di olio e.v.o. Dante
- 600 g di farina 0, 00 adatta per pizze o focacce o 0 + 00 mischiate ;) (in questo caso ho utilizzato la 0!)
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero

Sciogliete il lievito in un po' dell'acqua utile per la ricetta, create la famosa fontana e inserite tutti gli ingredienti impastando vigorosamente fino a che il composto non risulti liscio ed omogeneo.
Se avete il Bimby inserite l'acqua, il lievito e lo zucchero e tutti gli altri ingredienti, impastate velocità spiga per 2 minuti.
Io preparo l'impasto al mattino e lo lascio lievitare fino al pomeriggio inoltrato, poi lo stendo nelle teglie e lo lascio lievitare nuovamente... il risultato è più che soddisfacente! Ovviamente la pizza è più o meno alta in base a quanto si stenda l'impasto! A me piace la pizza alta :D

Condite a piacere, ci si può sbizzarrire davvero... Questa volta ho scelto il gorgonzola Duetto (con mascarpone) Mauri e una spolverata leggera di Gran Moravia Brazzale (che solitamente sulla pizza non faccio mai mancare ;) ).

Io adoro profondamente la pizza!!!!! Tantooooo!! E voi??? Chi non ama la pizza?!?!?! =))

Un baciotto amici!

Patate pasticciate e...

Buondì amici!
Come va? Programmi per questo week-end? Io nulla in particolare, sicuramente qualche uscita con gli amici... Insomma, serata tranquilla e sicuramente fantastica grazie alla giusta compagnia!

Prima di descrivervi le mie patate pasticciate vorrei mostrarvi la torta che ho preparato insieme a mio marito per suo padre in occasione del suo compleanno... L'abbiamo preparata prima di partire, non vi dico il caos in casa :D

Che ve ne pare? E' stato il mio primo omino in mmf, siate clementi :) Sono contenta del risultato!

Avete presente quelle sere in cui non si ha la più pallida idea di cosa preparare???

Ecco, dopo aver pelato un po' di patate ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare!

Chiedo scusa ma non ho le dosi, ho cucinato ad occhio! Ho riempito la teglia "per due"... ;)

- 3-4 patate medie

- Una vaschetta di pancetta dolce

- Pangrattato

- Sale e pepe q.b.

- Varie sfoglie di Raspadura Bella Lodi

- Olio e.v.o.

Tagliate le patate in cubetti, cospargetele con un filo d'olio e rigiratele nel pangrattato insaporito con sale e pepe. Cuocete in forno caldo a 220-250 °C. Dopo aver cotto un po' le patate copritele con la raspadura.

Buonissime e semplice da fare! Insomma, un'idea improvvisata ma gustosa!

Un baciottone e buon fine settimana!!!

Gustosa scoperta... La tigella!

Buongiorno!!
Come state?? Vi siete goduti un po' quest'estate con una bella vacanza? Noi ci siamo stancati ma ne è valsa la pena! Il mio maritozzo mi ha portata a Venezia :) Siamo stati anche a Verona e sul lago di Garda, davvero bei posti! Spero di tornarci... Salendo ci siamo fermati a Pesaro da alcuni parenti e a Igea Marina da mio fratello, che dire un bel giro!!! Inutile aggiungere che al ritorno abbiamo dormito un giorno intero O.o

Tornando al caro blog che ho trascurato e non poco... Non avete la minima idea di quante ricettine debba postare e di quanti bellissimi e buonissimi prodotti ho avuto l'onore di ricevere e non ho ancora avuto il tempo di presentare!

Oggi vi mostro dei prodotti arrivati prima di partire!
La marca in questione è la C.R.M. che distribuisce piadine e tigelle. Da grande appassionata della piadina, devo ammettere che al contrario non mi era mai capitato di preparare o acquistare la tigella, che per me è stata una piacevole scoperta!
Prima di presentarvi il mio esperimento "tigelloso" vi mostro tutti i prodotti...

Tigella all'olio extravergine d'oliva - Tigella biologica

Sfogliata Biologica col grano grezzo (guardate il video sul sito! Mai vista una cosa simile!)

Piada Sfogliata supersottile

Piada Sfogliata all'olio extravergine d'oliva

Piada biologica con grano khorasan Kamut

La curiosità mi ha portata ad assaggiar per prime le tigelle. Ho scelto quelle biologiche che ho farcito con Fettine di formaggio Inalpi e pomodorini freschi, semplice e gustosa. Un minutino nel tostapane e voilà

Davvero ottima! Vi consiglio di provarla con questi semplici ingredienti, non ve ne pentirete!

Un baciotto, alla prossima!

Polpette di spinaci

Buongiorno amici!
Come va? Qui ogni mattina si muore di caldo, e di sera diluvia... Che tempaccio! Dopo più di una settimana soltanto ieri niente pioggia...

Comincio ad avere qualche arretrato da pubblicare un po' vecchiotto... Tra una ricetta e l'altra non so mai quale pubblicare prima! E così oggi vi mostro una ricetta che ho preparato con gli spinaci freschi (che non ci sono più da un bel po' nell'orticello di mia suocera)...

Inizio col dirvi che ero partita con l'idea di fare una frittata... Poi gli spinaci erano più delle uova e allora ho aggiunto altro, pasticciato e...

- 350 g ca. di spinaci (diciamo che vado ad occhio)
- 3 uova
- 100 g di formaggio grana Bella Lodi
- 1 confezione di wurstel
- Pangrattato (anche nell'impasto!)
- Olio e.v.o. Dante q.b.
- Un pizzico di sale
- Pepe nero Tel-Al q.b.

Ho inserito gli ingredienti nel boccale del Bimby, e da una frittata sono arrivata alle polpette =))
Gli spinaci erano già cotti, se usate quelli crudi cuoceteli prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Frullate tutti gli ingredienti. Accendete il forno a 180° circa e nel frattempo create delle polpette che girerete nel pangrattato. Cuocete per circa 20 minuti!

Non so come vengano fritte! Diciamo che dove posso evito, sia per odori per la salute ;)

Ieri sera ho preparato le polpette di melanzane! Quando adoro la verdura, in ogni suo genere e colore!! E poi d'estate ci si può sbizzarrire ancora di più... 

Per preparare questa ricetta ho utilizzato un prodotto arrivato da poco nella mia cucina, il grana Bella Lodi

Formaggio grana in confezione salvafreschezza (quello che ho usato!):

Raspadura in vaschette:

La raspadura è davvero particolare! Appena la utilizzerò vi dirò cosa ne penso... Ma credo che sia sicuramente ottima!

Un baciotto amici, al prossimo post!

Frittata farcita

Buon pomeriggio amici!
Oggi il caldo si sente, e anche tantissimo! E lì da voi? Decisamente meglio il fresco :)

Qualche tempo fa l'azienda Inalpi ha voluto rinnovare la collaborazione aperta con il mio blog, inviandomi alcuni prodotti

Con Le fettine ho pensato di arricchire una semplice frittata...

- 4 uova
- un cucchiaio di latte circa
- 200 g di spinaci (circa, non li ho pesati)
- 4 o 5 fettine di formaggio fuso Inalpi
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio Dante q.b.

Preparate la frittata come di consueto. Coprite la frittata con gli spinaci e le fettine di formaggio a pezzetti (per farle sciogliere prima ;) )... Qualche minuto e la frittata super saporita è pronta!

Tovaglietta GreenGate

Tovaglietta GreenGate

Che ne dite di questa ricettina super veloce? Filanteeee.... :D

E questa sera che preparate di buono?? Io non ne ho ancora idea.... 

Baciotti, alla prossima!

Piada filante

Buon pomeriggio a tutti voi!
Innanzitutto grazie a tutti coloro che hanno accolto con entusiasmo il mio primo contest, davvero grazie di cuore!! :)
Se volete sapere di che si tratta cliccate qui!

Avete presente quelle sere in cui non sapete proprio cosa preparare?? Aprite il frigo e vi viene in mente qualche strano abbinamento dell'ultimo secondo...

- Piadina Arrotolabile Loriana
- Salame casereccio (preparato dalla mamy di mio marito :) )
- 1 panetto di Bon Tàleggio Mauri

Beh, scaldare la piadina, tagliare il morbidissimo taleggio (che impresa!) e il salame e via..... Abbinamento strano, sapore che "sorprendente"!

Buonissima!!

Con questo velocissimo post vi saluto e vi auguro un fantastico week-end! Bacio!

Asparagi in camicia

Ciao amici! Come va?
Oggi sono stanchissima! Mattinata piena e senza un attimo di sosta, ora mi sto godendo il divano (finalmente!) e do' un'occhiatina ai vostri blog :)
Ultimamente sto pubblicando più ricette salate che dolci... Il mio maritino un giorno mi ha preso in giro dicendo che se continuo a fare così tanti dolci arriviamo all'estate con la pancettona... =))
Vabe' a me piace cucinare di tutto ma i dolci son sempre dolci! :)

Tornando al salato...

- Una dozzina di asparagi o poco più (in base alla grossezza)
- Circa 2 etti di prosciutto crudo
- Formaggio Gran Moravia Brazzale
- Un rotolo di pasta sfoglia

Della serie "ancora pasta sfoglia, sempre presente"... Bollite gli asparagi. Io non li ho salati perché tra crudo e formaggio... Però se preferite aggiungete poco sale quando li bollite!
Tagliate la sfoglia a rettangoli e sovrapponete un fetta di crudo e delle scaglie di formaggio (io le ho tagliate con lo strumentino per fare le zucchine a rondelle!!) e infine l'asparago. Arrotolate tutto chiudendo all'interno l'asparago.
Cuocete in forno per circa 15 minuti a 200° C.

Bruttarelli ma tanto tanto buoni!! Che aggiungere... Prima o poi per colpa mia vi stancherete della pasta sfoglia! =))

Con questa ricetta partecipo al contest Pret A Manger

Buon week-end!!!!!!!!

Insalata di spinaci

Buondì amici! Come va?
Il sole sparisce spesso in questi ultimi giorni, sembra essere tornato l'inverno... :(
Siccome in inverno o in estate, ma soprattutto in estate, in casa mia non mancano mai le verdure, oggi vi mostro una bella insalatona preparata qualche sera fa.
Sia io che mio marito amiamo le verdure crude (ovvio dipende dalla verdura in questione!), e quindi gli spinaci freschi ho preferito aggiungerli alla lattuga...
Non mi chiedete le dosi =))

- Spinaci freschi
- Un po' di lattuga romana
- Dressing allo yogurt per insalate
- Formaggio Gran Moravia Brazzale
- Noci sgusciate biologiche Lattanzi

Tostate un po' le noci in padella, lavate ed asciugate le verdure e aggiungete il formaggio a scaglie e le noci tostate con un po' di dressing per insalate... Semplice semplice ma vi assicuro davvero molto gustosa! Provare per credere ;)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta:

Per preparare questa gustosa insalata ho utilizzato dei prodotti arrivati da poco nella mia cucina:

Formaggio Gran Moravia Brazzale

La qualità superiore di Gran Moravia deriva dalla instancabile ricerca della perfezione in ogni passo della sua creazione governata da un disciplinare di filiera. Gran Moravia è adatto alle diete vegetariane e può vantare l'assenza di inquinamenti da aflatossine grazie alla straordinaria salubrità dei foraggi della filiera ecosostenibile. Tutte le fasi della produzione del latte e del formaggio sono controllate, rintracciate e certificate da autorevoli enti terzi.

Noci sgusciate biologiche dell'Azienda Lattanzi

Miele Lattanzi
La sua esperienza trentennale come raccoglitore le permette di assicurare prezzi competitivi e qualità del prodotto.
La Lattanzi opera come raccoglitore da oltre un trentennio coniugando una consolidata tradizione familiare alla continua innovazione e ricerca. L'attività di base include la vendita all'ingrosso di Miele italiano ed europeo, Funghi di bosco spontanei, Frutti di Bosco selvatici e Frutta secca.

Prodotti di qualità che arricchiscono i miei piatti.

Dopo avervi mostrato i nuovi arrivati vi mando un grosso bacione e vi rimando al prossimo post! :)

Ciaooooo!!!!