Pennoni con salsiccia fresca

Buongiorno amici e soprattutto amiche! :)
Oggi vi lascio una ricetta veloce veloce e approfitto del post per farvi gli auguri...

Avete programmi per questa sera? Io niente, starò a casuccia con il mio bel maritino! Ci sono giorni in cui lo vedo solo a pranzo e sinceramente non mi interessa di festeggiare, tanto le amiche si possono vedere quando si vuole! Mica c'è bisogno della festa delle donne, no??? 

Comunque se avete progetti per stasera... DIVERTITEVIIII! :D

Prima di lasciare la ricetta volevo ringraziare la carinissima Mila del blog "Il mestolo birichino" che mi ha assegnato un premio..

Grazie mille cara!

Tornando alla ricetta...

Ingredienti per 2 persone (beh tolte torte e dolcini vari le mie ricette sono tutte per 2! Io e il mio maritozzo!):

- Olio Dante q.b.

- Scalogno

- 200 gr di pennoni rigati 

- 300 ml circa di salsa di pomodoro

- Un pezzo di salsiccia fresca

- Una spruzzata di Vin Chef (non mi chiedete la quantità! Eheh :D )

Soffriggete in poco olio uno scalogno, aggiungete la salsiccia a pezzettini e dopo averla rosolata per bene sfumare con Vin Chef. Aggiungere la salsa di pomodoro e continuare la cottura. Salare solo se la salsiccia non è molto salata! Io ho utilizzato un pezzetto di salsiccia fresca "nuova", quella che poi viene "curata" per diventare dura! Dalle mie parti è una vecchia tradizione :)

Nel frattempo cuocere la pasta... Dopo saltare tutto per insaporire!

E voilà...

Ancora buonissima giornata a tutti voi! 

Alla prossima!

Torta di noci e...

Ciao amici, come va??
A me tutto bene! Un po' di fastidi vari con i virus che ci sono in giro (!) ma ora tutto nella norma...
Vi mostro una bella ricettina che ho preparato qualche tempo fa, una buona e morbida torta alle noci!
Prima di mostrarvela però vi faccio vedere anche la torta che ho preparato insieme a mio marito (che alla fine aveva le mani verdi :D ) per il mio compleanno, così mi dite cosa ne pensate...

Vi piace? Ne sono molto contenta :)
Non vi scrivo come l'ho preparata perchè ci sono il pan di spagna  e la pasta di zucchero che uso sempre! Solo la crema è "nuova", ma ve la scriverò un'altra volta!!

Tornando alla torta di noci:
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 280 g di gherigli di noce
- 100 g di burro fuso
- 200 ml di latte
- 3 uova
- una tazzina di caffè
- una bustina di lievito per dolci
- un cucchiaio di olio e.v.o. Dante
- una bustina di vanillina

E' una ricetta per Bimby ma potete tranquillamente riaddattarla ;)
Mettete nel boccale zucchero, farina, uova, burro fuso, latte, caffè e olio e azionate il robot per 1 min e mezzo a velocità 3. Aggiungete lievito, vanillina e in ultimo le noci 2 o 3 minuti velocità spiga. Le noci potete tritarle a piacere... A mio marito piace che spariscano ;)
Cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti circa, controllate con uno stuzzicadenti! Si sa che la cottura varia in base al forno ;)
Ecco la torta (quel che ne restava!!)

Qualche pezzetto di noce era sopravvissuto lo stesso ma comunque era magnifica :D

Vi mostro velocemente nuovi collaboratori, di cui vi parlerò in dettaglio nelle ricette in cui li userò...

Prodotti Guerzoni, dal classico aceto al mosto d'uva... Bottiglie che raccontano un'azienda ricca di storia e passione per i propri prodotti!

Formaggi Mauri, dall'azienda di Nicoletta Merlo, nipote di Emilio, che produce e distribuisce in tutto il mondo formaggi d’eccellenza.

Vi mando un grande saluto, alla prossima!!!

Nuovi alleati in cucina!

Ciao amici! Come va?

Visto che ultimamente ho avuto poco tempo per voi in questo post inizierò a presentarvi i nuovi brand che collaborano con il mio blog... E presto vi lascerò nuove ricette!

Oggi vi presento VIS, azienda che distribuisce prodotti tipici valtellinesi.

L'azienda nasce nel 1982, e da allora ha ampliato la vendita dalle confetture agli insaporitori, anche se i suoi prodotti principali restano sempre le confetture e i prodotti alla frutta.
Ecco quello che ho ricevuto:

Non vedo l'ora di provare questi prodotti! :)

L'azienda Vinchef mi ha inviato il fantastico insaporitore che tra l'altro ho già usato in una ricetta!

Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino: un matrimonio perfetto tra vino bianco italiano e gusti mediterranei per dare ai tuoi piatti in un attimo il sapore familiare delle ricette di casa.

Che dire, davvero ottimo! Eccolo qui:

Sono davvero grata e onorata di aver ricevuto questi prodotti...
Un bacione amici miei, domani vi mostro nuovi prodotti!
Salutoni

Rustico alle zucchine

Buondì amici carissimi,
come state? Io direi bene! Sopportiamo il freddo ma aspettiamo speranzosi la primavera ;)
Come avete trascorso l'ultima domenica di Carnevale? Io in giro con mio marito a fare qualche acquisto! Abbiamo preso i coltelli in ceramica, qualcuno di voi li utilizza? Come vi trovate?? Tagliano ed un bel po'... La mia povera spugna ne sa qualcosa! :-/

Oggi vi mostro una ricettina veloce veloce che ho preparato una vita fa (Tipo quando stavo ancora a casa di mamma!!!) ma che non ho mai avuto tempo di presentarvi! Pertanto bando alle ciance e via con gli ingredienti...

- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già pronto
- 1 uovo
- 2 zucchine
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 2 o 3 fettine di formaggio
- una confezione di Grok "gusto Deciso" 

Diciamo che è stato un esperimento con risultato apprezzabile ;) Un rustico con quel che si trova ehehe!
Mescolate le zucchine a rondelle con l'uovo, coprite la sfoglia e aggiungete il resto degli ingredienti.
Chiudete con una seconda sfoglia e bucherellate affinchè non si gonfi in cottura.
Cuocete in forno per circa una mezzoretta a 180 °C (questo dipende un po' dal forno ;) ).

Un modo veloce per preparare un buon pasto per la cena!

Baciotti, nel pomeriggio un nuovo post per presentarvi nuovi amici in cucina!



 

E finalmente rieccomi! - Brownies

Ciaooooo!
E dopo tanti mesi finalmente eccomi qui a riscrivervi! Vi sono mancata? Spero di si, almeno un pochino!
I primi tempi sono stati di "assestamento", ora diciamo che tutto è nella norma!
Amo profondamente mio marito (che parola strana! :) ), la mia nuova casa e la mia nuova vita!!
Che dire... Sposatevi presto amici in love!!

Torniamo a noi... Dal giorno del matrimonio ho un nuovo aggeggio in cucina, il Bimby! Non sto qui a pubblicizzarlo perchè chi sa cos'è sa già se vale o meno, quindi vi dirò solo che ne sono felice... Ma tanto!!! :D
Vi scrivo dell'aggeggino solo perchè magari quando farò qualche ricetta particolare per Bimby per molte di voi sarà comodo leggere il procedimento! Ovvio che chi non ce l'ha può farle sempre e comunque, avrà solo un procedimento differente!

Non avevo mai provato ricette per i brownies, ho sempre pensato fossero troppo dolci e quasi stucchevoli... Alla fine una cugina "acquisita" me ne ha parlato così bene che ho pensato di provarli! Non ho avuto la sua ricetta ma ne ho trovata una per il Bimby e ho provato direttamente quella.
Insomma, dolci si e un bel pò (mi sa che la prossima volta diminuisco ancor di più lo zucchero rispetto alla dose consigliata!) ma stucchevoli no! Non sono per niente malvagi...

- 130 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero BRONSugar Malawi
- 95 g di burro
- 2 uova medie
- 100 g di farina 00
- 60 g di noci tritate (che potete sostituire anche con le nocciole)

Mettete nel boccale il cioccolato a pezzettoni, tritate 6 sec. vel. 7. Unite le noci e tritare 2 sec. vel. 4, aggiungete il burro e sciogliete tutto 2 min. 50° vel. 2.
Con le lame a velocità 2 aggiungete le uova, lo zucchero e la farina mescolando per 40 secondi.
Versate l'impasto in una teglia quadrata di circa 20 cm. imburrata ed infarinata. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. La superficie dovrà essere croccante e l'interno morbido... I miei avevano fin troppo la superficie croccante perchè stavo per bruciarli! :/ Ma ve li mostro lo stesso...
Ah dimenticavo, tagliateli a pezzettoni per servirli! A mò di biscotti ;)



Con questi sfizi cioccolatosi vi saluto carolosamente e vi auguro una fantastica settimana!
Alla prossima amici!

Rientro e... Pastaaa! :)

Ciao amici! Come state??
Io benissimo! Questo è il primissimo post che vi scrivo dalla mia nuova casa e dalla mia nuova cucina :D
Che dire, sono felice più che mai!!!

Oggi vi saluto con le foto di due buone ricette che avrei dovuto pubblicare tempo fa ma che non ho avuto tempo di pubblicare!

TAGLIATELLE CON PEPERONI ROSSI

Accessorio Finger Food Atmosfera Italiana

- 250 gr. di Tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri

- 2 peperoni grandi rossi

- 1/2 cipolla (oppure una piccola)

- Formaggio a scelta (io ho usato del provolone)

- Olio e sale q.b.

Fate soffriggere la cipolla in poco olio, dopodichè aggiungete i peperoni tagliati a pezzi. A parte portate a bollore l'acqua per cuocere le tagliatelle.

Dopo aver scolato la pasta lasciarla insaporire in padella con i peperoni e aggiungere il formaggio, nella quantità desiderata... Ed ecco un primo veloce e saporitissimo!

TAGLIATELLI CON FUNGHI E CAROTINE

Piattino Finger Food Atmosfera Italiana

- 250 gr di Tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri

- 100 gr di carotine (o carote) lessate

- 100 gr di funghi champignon lessati

- 1 spicchio d'aglio

- Prezzemolo, olio e sale e q.b.

Preparare un leggero soffritto con uno spicchio d'aglio e scaldare carote e funghi.

A parte preparare la pasta. Insaporire le tagliatelle con carote e funghi e aggiungere a fine cottura il prezzemolo, per un tocco di colore e profumo in più.

Buon appetito :)

Amici queste due ricettine erano per il meraviglioso contest di Atmosfera Italiana

 

Bacioni e alla prossima!!!!