venerdì 22 giugno 2012

Pane integrale e... :)

Ciao a tutti! Come state?
Io diciamo bene, oltre al caldo tremendo che mi distrugge... Lo odio! Eh si, il 90% di voi ama l'estate e ama il mare! Io preferisco il freschetto =))
Qualche tempo fa ho tirato fuori dalla dispensa la farina integrale del Molino Chiavazza e mi sono messa all'opera... Ho cercato su internet (non ricordo da dove l'ho presa! :( ) la ricetta del pane, cosa c'è di più classico?? Che dire, considerato che era la prima volta in assoluto che preparavo un pane sono rimasta davvero soddisfata!!
Ecco gli ingredienti:
- 300-350ml di acqua
- 500 gr di farina integrale Molino Chiavazza
- Un cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero (se avete il malto potete usare quello!)
- 10 gr di sale

Sbriciolate il lievito di birra in una ciotolina e ricopritelo con dell’acqua tiepida (parte della quantità iniziale per la ricetta). Unite anche lo zucchero e sciogliete il tutto. Nell’acqua rimanente sciogliete il sale e aggiungete l'olio.
Versate la farina integrale in una ciotola, unite poi il composto di lievito e mescolando unite anche l’acqua con il sale e l'olio. Impastate per bene fino ad amalgamare gli ingredienti, poi su una spianatoia impastate con forza per almeno 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ungete una ciotola capiente e metteteci l’impasto. Coprite con della pellicola trasparente e mettete a lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno 1 ora e mezza o due. L’impasto dovrà raddoppiare il suo volume. Dopo la lievitazione prendete l’impasto di farina integrale e lavoratelo fino ad ottenere una pagnotta (o se volete un filone! ;) ).
Mettete il pane su una teglia foderata con carta forno e copritelo con una ciotola di vetro o con della pellicola trasparente e mettetela di nuovo a lievitare fino al raddoppiamento del volume (meglio se nel forno spento con la luce accesa, come prima). Quando il pane sarà pronto, incidetelo con dei tagli e infornatelo in forno già caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti. Date un'occhi, si noterà quando sarà pronto!
Ed eccolo qua... :)





Che dire, sono contenta! Si si!! :)

E adesso, prima di lasciarvi, vi mostro il pacco coloratissimo che mi è arrivato qualche giorno fa, speditomi da una nuova azienda che ha deciso di collaborare con il mio blog: STAR, produttore di carta regalo, nastri decorativi, raphia, shopping bags, scatole.

Star - Carta regalo, nastri decorativi, raphia e shoppers 

Il contenuto del pacco mi ha lasciata davvero senza parole!!!! Una miriade di carte e buste colorate, di ogni tipo, tutte davvero stupende! Che dire, mille volte grazie a questa meravigliosa azienda!
Ma bando alle ciance, ecco qualche scatto del contenuto:

  Ed ancora...



Buste super colorate per ogni occasione! Wow! :)
Che dire, ne sono rimasta davvero entusiasta! Non vedo di utilizzarle!!
Un bacione a tutti, alla prossima!



martedì 19 giugno 2012

Rustico con gli spinaci

Buongiorno amici! Come va? A me bene, tranne che per il caldo insopportabile... Mi sciolgo!
Non sopporto il caldo... Preferisco di gran lungo primavera e autunno :D
Progetti per questa estate? Su su raccontatemi che sono curiosa! Io niente vacanze per l'estate, ma per fine settembre... ;)

Stamattina vi mostro una ricettina veloce veloce e molto saporita...Ecco cosa occorre:
- Due rotoli di pasta sfoglia già pronta
- Spinaci (non li ho pesati...Dovete coprire la sfoglia ;) )
- Fettine di formaggio Inalpi
- Prosciutto cotto

Aprite un rotolo di sfoglia, riempitelo con tutti gli ingredienti dopodichè chiudete con il secondo rotolo, assicurandovi di sigillare per bene i bordi. Infornate a 220°C per circa 20 minuti (poi dipende dal forno, dai prodotti usati...Insomma, appena pronto si nota =)) ).
Voilà...



Un'idea velocissima per cena, per un secondo, per un aperitivo... Diciamo un pò per tutto!
Buonissimo!!! :)

Amici miei buona settimana, a prestoooo!!!!

giovedì 14 giugno 2012

Pollo alla birra

Buongiorno! Come va?
Questa mattina vi mostro una ricettina gustosa e abbastanza pratica per un buon secondo, il Polla alla birra!
A me piace abbastanza asciutto e poco brodoso, però diciamo che che dipende dai gusti! Basta tenerlo meno sui fornelli... I tempi di cottura non ve li do, perchè variano in base a pentole ecc...

Ingredienti:
- 4 coscette di pollo
- 1 cipolla
- 1 bottiglia di birra (33 cl)
- Sale, pepe e olio q.b.
- Un pò di rosmarino

Fate un leggero soffritto con la cipolla e l'olio, aggiungete il pollo e iniziate a bagnarlo con la birra, fino a che la birra di asciughi. Insaporire con aromi ecc... E' molto gustoso!
Per accompagnare il pollo ho aperto un vasetto di Salsa di cipolle Lazzaris, molto gustosa.
Vi lascio le foto...



Adoro questa ricetta! Facile e gustosa...
E voi il pollo come lo cucinate? Diciamo che esistono talmente tanti modi per cucinarlo che non basterebbe una giornata per elencarli tutti!

Siamo arrivati a metà giugno... Di già??!?! Oddio si avvicina settembre... Vi svelerò cosa succede a settembre.. Provate ad indovinare!! Intanto esattamente tra un mese si fa il primo passo... Che emozione! :)

Alla prossima amici! Ciaooooo

martedì 12 giugno 2012

Rotolo panna e amarene

Buondì amici!
Cerco di pubblicare tutte le ricettine in arretrato, altrimenti a Natale pubblico le ricette estive! =))
Tra una cosa e l'altra non ho mai tempo... Spero vogliate perdonarmi!
Oggi vi mostro una leccornia facile facile, un rotolo di pan di spagna farcito con panna montata e amarene! Buonoooo!!

La ricetta che ho usato per il pan di spagna è la stessa del Rotolo di Pan di spagna con la Nutella, ossia:
- 3 uova
- 120 gr di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 75 gr di Farina
- 50 gr di Frumina
- 1/2 bustina di Lievito per dolci
- Zucchero a velo

Cominciate separando i tuorli dagli albumi. Mentre gli albumi vengono montati a neve, sbattete i 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, e aggiungete 80 gr di zucchero e un pizzico di sale. Lavorate fino a creare un composto cremoso e omogeneo.
Quando gli albumi saranno montati aggiungete lo zucchero rimanente (40 gr) continuando a montare, dopodichè versate gli albumi montati sui tuorli e aggiungete la farina, la frumina e il lievito setacciati.
Incorporate il tutto molto delicatamente.
Quando il composto sarà omogeneo versatelo su una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
Cuocete nella parte media del forno preriscaldato a 190 °C,  per 12-15 minuti (controllate il colore!).
Una volta sfornato l'impasto capovolgetelo su un canovaccio, togliete la carta forno e arrotolate il pan di spagna intorno a se stesso con il canovaccio.
Lasciate raffreddare
(Mi sono copiata il post eheheh)...

A parte montate la panna. Io ho montato una busta di panna con 300ml di latte freddo, però un pò ne è rimasta (se l'è pappata mio fratello!)... Amalgamate piano la panna con lo sciroppo di amarene Fabbri, fino a farle prendere un leggero colore. Diciamo che la quantità di sciroppo è in base ai gusti! Io non ne ho messo molto perchè poi ho inserito nella panna tante amarene Fabbri sparse!!
Le amarene da inserire nella panna le ho sgocciolate un pochino e tagliate a metà...


Aprite il rotolo, che nel frattempo si sarà raffreddato, e inserite la panna e le amarene! Poi, una volta "ri-arrotolato" guarnite a piacere!
Ecco il mio semplice, veloce e buono rotolo:




Scusate se le foto non sono proprio perfette ma le ho fatte con il cellulare!!
Che aggiungere, provatelo! E' molto molto buono!!

Un bacione e a prestooooo!

lunedì 11 giugno 2012

La Colomba con le Amarene...

Buongiorno amici miei!
Questa mattina sbirciando tra le tante foto che devo ancora pubblicare mi sono accorta che ci sono degli arretrati davvero ARRETRATI! Eehehe già il titolo vi dice tutto!!

Una o due settimane dopo Pasqua ho aperto insieme alla mia famiglia la Colomba Amarena e Cioccolato che l'azienda Flamigni mi aveva inviato qualche settimana prima... Che dire, innanzitutto non avevo mai mangiato una colomba con le amarene candite, e sono rimasta davvero piacevolmente sorpresa dal fantastico abbinamento... Buona buona buona! Poi il cioccolato... Oddio, non potevano scegliere abbinamento migliore!


 La colomba Amarena e Cioccolato Flamigni segue la ricetta creata dai pasticceri artigiani meneghini, che prevede una glassa a base di nocciole tonde gentili delle Langhe e mandorle armelline. La sua anima è un lievito madre il cui ceppo ha avuto origine negli anni Trenta. Senza alcuna aggiunta di altri lieviti, l'impasto risulta soffice, pieno di occhiature irregolari e straordinariamente digeribile. A comporlo sono una farina di grani forti e allo stesso tempo molto estensibili, zuccheri, tuorli d'uova provenienti da allevamenti italiani e burro francese di centrifuga.
Completano gli ingredienti le gocce di puro cioccolato extra fondente e le tenerissime amarene di Vignola semicandite.


Vi lascio un'ultima immagine, non aggiungo altro... ;)





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