martedì 28 gennaio 2014

Panini all'aceto balsamico

Buongiorno amici!
Come va? Oggi continuo con una ricetta sul pane... Diciamo che oltre ad amare la preparazione dei dolci adoro anche panificare... Non l'avevate capito vero?! :D
Questa ricetta è una vera scoperta, sperimentazione allo stato puro! Il risultato mi è piaciuto, spero di migliorare ancora la prossima volta che li preparerò!

- 200 g di acqua a temperatura ambiente
- 50 g di Condimento all'aceto balsamico Acetaia Guerzoni
- Una bustina di lievito di birra disidratato (purtroppo non avevo quello fresco, sicuramente migliore!)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 400 g di farina di semola
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 20 g di olio e.v.o.
- 100 g di parmigiano grattugiato

Mescolare l'acqua con l'aceto balsamico, lo zucchero e il lievito di birra (fino a farlo sciogliere).
Aggiungere le farine e il sale ed impastare. Formare una palla con l'impasto e spennellarla d'olio. Lasciarla a lievitare per almeno una paio d'ore.
Dopo la lievitazione riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello sul piano di lavoro ben infarinato, cospargerlo di parmigiano grattugiato e arrotolarlo su se stesso. Dopo aver formato un lungo rotolo tagliarlo in più pezzi, sistemarli sulla teglia unta leggermente (o se preferite sulla carta forno) e spennellarli con l'olio.
Lasciarli nuovamente a lievitare per qualche ora.
Cuocere infine in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.



Sono davvero saporiti, buoni anche senza accompagnar nulla! :)


Con questa ricetta ho l'onore di partecipare al primo contest organizzato dall'azienda Guerzoni


Con questa ricettina vi auguro una fantastica settimana! Nel prossimo post vi mostro la torta che ho preparato per domenica, già visibile sulla pagina facebook ;)
Un baciotto, ciaooooo!

martedì 21 gennaio 2014

Panini alle olive

Buona sera!
Come state? Spero al meglio! :)
Questa sera vi mostro una ricettina che ho provato in una giornata super piovosa in cui non mi andava neanche di scendere per andare a comprare il pane!! E non sapete quanto è vicino il panificio :))

Mmm tornando a noi... Non mi andava di preparare un pane semplice e mi sono sbizzarrita con i panini alle olive! Buonissimi e morbidi... Ottimi anche senza accompagnare nulla! Insomma, se siete a dieta evitateli! =))

- 200 g di acqua
- 100 g di latte tiepido
- 10 g di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 500 g di farina bianca
- 20 g di olio e.v.o.
- 10 g di sale
- 150 g di olive nere snoccionale

Li ho preparati con il Bimby... insomma impastare lì è molto più veloce! Se non avete un impastatrice ve la consiglio :)
Inserite tutti gli ingredienti nel boccale e impastate per 4 minuti a velocità spiga.
Lasciate l'impasto a lievitare.
Dopodiché prendete il mattarello e stendete un rettangolo.

E a proposito di mattarello, non vi ho ancora presentato il nuovo arrivato nella mia cucina!



Mi è stato inviato dall'azienda Artmarble, è davvero meraviglioso! Il peso del marmo aiuta tantissimo...E' davvero un oggetto fantastico! Mio marito quando l'ha visto mi ha detto: "Amore questa è un'arma! =)) "

Tornando alla ricetta, dopo aver steso l'impasto mettere le olive e arrotolare l'impasto su se stesso formando un salame. Tagliare a pezzi (a me ne son venuti 8!) e lasciarli lievitare ancora sulla placca da forno.
Cuocere in forno caldo per circa 30 min. a 180°.
Non vi do i tempi di lievitazione ma si Con un'ora sarà già gonfio ma in questi casi meglio esagerare :)
Ed eccoli qui, prima di essere assaliti



Buonissimi! Provateli!
Buona serata a tutti voi!


venerdì 17 gennaio 2014

Super offerta Eudorex!

Buongiorno amici e buon week-end!
Oggi è venerdì 17... Siete superstiziosi? No daiiii :D

Vi scrivo per informarvi di una fantastica offerta che propone l'azienda Eudorex, di cui vi ho parlato qui e vi parlerò nuovamente a breve.

Dal 16 al 29 Gennaio nei superstore Esselunga sarà attiva una promo esclusiva che vedrà in vendita i seguenti panni al prezzo eccezionale di 1,99€ ciascuno:

- Inox Ultra, per pulire tutte le superfici in particolare quelle in INOX http://eudorexcasa.it/eudorex_prodotti/inox-ultra/
- Sanital, per rimuovere il 99% dei batteri presenti sulla superficie trattata lasciando ogni superficie del bagno asciutta, lucida e senza aloni http://eudorexcasa.it/eudorex_prodotti/sanital/
- Multi runner, utile su tutte le superfici, anche quelle più difficili come vetro e riflettenti in genere http://eudorexcasa.it/eudorex_prodotti/multi-runner/
- Cucina, agisce in profondità eliminando grasso e calcare, durando fino a 100 volte di più rispetto ad un normale pannospugna http://eudorexcasa.it/eudorex_prodotti/cucina/

Vi consiglio di provarli, ne vale davvero la pena! Purtroppo non ho negozi Esselunga vicino altrimenti ne approfitterei anch'io! :(

In più, inviando sulla pagina Facebook https://www.facebook.com/Eudorex una foto del prodotto acquistato, sarà possibile scaricare gratuitamente un libro di ricette! Fantastico no???


Alla prossima!!!




mercoledì 15 gennaio 2014

Muffin con sorpresa

Buon pomeriggio!
Andiamo avanti con gli arretrati, che sono un bel po'... :-)
Oggi vi scrivo una ricetta che ho provato qualche tempo fa, semplice e buonissima, da preparare con il bimby (o anche senza!)...

Per l'impasto:
- 150 g di latte
- 120 g di burro
- 60 g di zucchero
- 2 uova (da 60 g)
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

Per il ripieno sorpresa:
- Nutella q.b.
- Composta ai Frutti di Bosco Germinal BIO

Versate nel boccale il latte e scaldate 2 minuti, 37° vel. 1.
Aggiungete burro, zucchero e uova, frullate 20 sec. vel. 4.
Unite la farina, il lievito e un pizzico di sale, impastate 15 sec. vel.5.
Come al solito ripeto che mette il procedimento preciso per bimby perché come oggetto è un po' particolare (chi ce l'ha capirà cosa intendo) ma si può fare tranquillamente con le fruste elettriche o qualsiasi altro robot.

Versate l'impasto nei pirottini, mettete un cucchiaio di nutella o composta, e aggiungete un altro cucchiaio di impasto. Siccome mio marito non è molto amante della marmellata in ogni sua forma, per lui c'è sempre la versione al cioccolato ;-)
Attenzione a non riempite troppo i pirottini, soprattutto quelli con la marmellata.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.

Purtroppo tra quelli mangiati e quelli regalati non ho fatto in tempo a fare qualche foto decente...


Golosi e semplicissimi! Provateli ;-)
Un bacione, a presto


martedì 14 gennaio 2014

Peperoni ripieni

Buon pomeriggio!

Finalmente trovo un po' di tempo per aggiornare il blog! Innanzitutto BUON ANNO! Spero che ognuno di voi lo abbia iniziato nel migliore dei modi...

Ho una miriade di cosucce da postarvi, e ho pensato di cominciare da un classico: i peperoni ripieni!

Grazie ai miei suoceri quasi sempre ho in casa verdure di stagione fresche, e i peperoni sono tra questi...
Per le dosi insomma di solito vado ad occhio! :-D

- 6 peperoni freschi
- Pomodori freschi
- Origano
- 300 g circa di mollica di pane (ad occhio q.b.)
- Olio e.v.o.
- Formaggio grattugiato
- Tonno in scatola
- Acciughe sottolio
- Sale
- Pepe

Preferisco solitamente preparare i peperoni senza carne... A dire il vero fino ad ora non li ho mai preparati con la carne! Aggiungerei che cucino da un anno e mezzo e ci sono una miriade di cose che non ho ancora provato... Devo cimentarmi in tante tante ricette ancora! Sono convinta che anche dopo aver cucinato per 50 anni ci sia sempre qualcosa di nuovo da sperimentare! Voi che ne pensate??

Tornando alla ricetta... Beh mescolate tutti gli ingredienti per il ripieno, dopodiché accendete il forno a circa 180°C e riempite i peperoni privati delle sommità, dei semi e dei filamenti.

Ed eccoli, troppo pieni =))



Con questo veloce e breve post vi saluto! Alla prossima...
Ora è arrivato mio fratello :)
Bacioni a tutti!!

Print PDF