martedì 31 maggio 2011

Calzoni ripieni


Buongiorno amici! Come va??
Ieri sera avendo un pò di tempo a disposizione ho pensato di preparare qualcosa in forno per la cena, così ho optato per i calzoni...Alla fine mi ha aiutata anche la mamma :X
Ricetta semplice e abbastanza veloce, nonostante la lievitazione...

Ingredienti per l'impasto:
- 400 gr di Farina 00 per pizza Rosignoli Molini
- 1 bustina di Lievito di birra in polvere
- 10 gr di Zucchero
- 1 cucchiaino colmo di Sale
- 2 cucchiai d'Olio
- 225-250 ml d'Acqua

Ingredienti per il ripieno:
- Mezza Caciotta Inalpi (circa 300 gr)
- 1 vasetto di Pomodorini del Piennolo del Vesuvio Casa Barone (330 gr)
- 2 cucchiai d'Olio
- Sale

Su un piano di lavoro o in una ciotola molto grande creare la classica fontana con la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale e l'olio. Aggiungere un pò alla volta l'acqua tiepida (37-40 °C) e impastare.
Lavorare per bene l'impasto e dopo metterlo in un contenitore infarinato e coprirlo con un canovaccio inumidito, porlo in un ambiente tiepido e lasciarlo lievitare per 40 minuti (dovrà raddoppiare il volume).
Io di solito accendo il forno a circa 50°C e poi lo spengo e inserisco il contenitore con l'impasto.

In un contenitore amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno. Quanta caciotta ho mangiato invece di metterla nel contenitore... Infatti ho qualche dubbio sul fatto che fosse proprio metà! =))
Tornando a noi.... Dopo la lievitazione dell'impasto prenderlo e dividerlo in due parti (o più se volete calzoni piccoli!), stenderle a forma di cerchio, farcirle e chiudere i calzoni.
Porre in forno preriscaldato a 200-210 °C per 15 minuti alternando metà cottura nella parte media e metà nella parte bassa del forno.
Io ho usato soltanto una teglia perchè i due calzoni entravano in una teglia sola, ma con questo metodo di cottura si possono facilmente cuocere più calzoni!
Ecco i bruttoni:




Erano davvero buoni, nonostante la bruttezza! Ahahah :p
Scusate per la scarsa qualità delle foto, anche nell'ultima ricettina, ma sto usando il cel!!
Vabè che sono così inpedita con la macchina fotografica che la differenza si nota poco... :-/

Beh vi lascio, vi mando un bacione e alla prossima!!
Se blogger non fa i capricci vengo a leggere le vostre ricettine! Sappiate che anche se non commento sempre le leggo e mi piacciono molto... Ma siccome non sono per niente una persona paziente, quando blogger inizia a fare i capricci nemmeno provo più a commentare! :(

Ciaooooooo!!!

domenica 29 maggio 2011

Muffin al cioccolato

Ciao amici!!
Stamani vi saluto in un modo molto molto goloso :)
Ieri ho pensato di provare una ricetta di Giallo Zafferano molto cioccolatosa, e prima di pranzo mi sono messa all'opera... E' molto veloce e il risultato è davvero buonissimo!

Ingredienti:

- 60 gr di Burro
- 160 gr di Farina Molino Chiavazza
- 125 ml di Latte o Panna (io ho utilizzato il latte!)
- 1 Uovo
- 30 g di Cacao Amaro
- 6 gr di Lievito per dolci (un pò meno di mezza bustina!)
- Un pizzico di sale
- 125 gr di Zucchero
- 50 gr di Cioccolato Fondente Mirco Della Vecchia
- 1 cucchiaino di Miele

In uno sbattitore (robot da cucina ecc.) sbattete lo zucchero con il burro, aggiungete il cucchiaino di miele e sbattete il tutto fino a creare una crema. Dopodichè aggiungere l'uovo intero e sbattere ancora. Se la crema all'inizio non si crea perchè il burro è troppo freddo, tranquilli, aggiungendo l'uovo si amalgamerà tutto perfettamente.
Dopo aver lavorato bene gli ingredienti trasferirli in una ciotola più grande.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (o se volete anche nel microonde) e aggiungerlo al composto, mescolando per bene.
Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati, alternandoli al latte (o alla panna).
Dopo aver aggiunto questi ingredienti inserire nell'impasto un pizzico di sale e il cacao amato setacciato.
Amalgamare il tutto e dividere l'impasto nei 12 pirottini inseriti nella teglia.
Infornare nel forno preriscaldato a 170° C per 20-25 minuti (alla fine ho fatto la prova stecchino!).



Una volta sfornati se preferite potete spolverarli con dello zucchero a velo!
Io indovinate un pò se l'ho messo :X


Erano buonissimi!!!! :X
Un bacione amici e alla prossima!

Piccolo aggiornamento del 29 agosto...
Inserisco questa ricetta nel contest "J'adore le chocolat" del blog Vaniglia&Cannella!
Bacioniiiiiii!

mercoledì 25 maggio 2011

Nuova collaborazione!


Ciao amici!!
Come state?? Io abbastanza bene...Insomma ieri sera avevo 38,5 di febbre ma ora sto già meglio!
Scusate se non commento le vostre ricette ma Blogger fa i capricci..Che nervi!! Quanti vostri post vorrei commentare!! Vabè almeno leggo le vostre delizie! :X
Stamattina è arrivato il corriere con una golosissima sorpresa, un pacco dall'azienda Mirco Della Vecchia, artigiano del cioccolato...Cioccolatooooooooo!!! :))





Una provvista adatta ai diabetici!!! =))

Tavolette di cioccolato alla birra e alla grappa delle dolomiti, tavolette di cioccolato al latte e fondente, pasta al cioccolato, crema al cioccolato, marmellata misto bosco (direte voi, che c'entra?! :)) ) e mandorle ricoperte di....Indovinate un pò!!! :)





Quest'azienda è specializzata nell'arte del cioccolato, e devo dire molto attenta alle esigenze dei clienti.
Sulla cioccolata alla birra e alla grappa, sulla crema e sulle mandorle è specificato che sono senza glutine, quindi celiaci queste golosità possono tentare anche voi ;)

Appena possibile proverò il cioccolato in qualche dolce...Intanto sapete come potrei condire la pasta?!
Dietro c'è una ricetta con speck e panna...Avete idee????

Un bacione a presto! :*

martedì 24 maggio 2011

Auguri Luigi!


Salve amici!!!
Oggi è il compleanno di mio fratello, e per l'occasione ho preparato una torta utilizzando anche i prodotti che mi hanno inviato alcune aziende!
Ecco la torta:







Per il Pan di Spagna ho utilizzato la ricetta che uso sempre con una sola variante, al posto della fecola di patate ho messo la frumina...Ho sbagliato!! :)) Dovevo preparare il pan di Spagna prima che iniziasse Grey's Anatomy e la fretta... Però questa variante è buonissima! Anzi penso sia anche più alto del solito pan di Spagna!!


Ecco gli ingredienti che ho usato (doppia dose della ricetta!):
- 380 g di zucchero
- 190 g di farina 00 Molino Chiavazza
- 140 g di frumina
- 8 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci

Montate i tuorli con 8 cucchiai d'acqua bollente (un cucchiaio per uovo), aggiungete i 2/3 dello zucchero e la vanillina. Contemporaneamente montate a neve gli albumi, e aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero rimanente.
Aggiungete al primo composto la farina, la frumina e il lievito setacciati.
Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Per la farcitura ho preparato la crema pasticcera con una busta di preparato per crema pasticcera Molino Chiavazza, il sapore è buonissimo! E' leggermente troppo liquida per i miei gusti, ma è possibile che abbia sbagliato anch'io nel prepararla!! La prossima volta vedrò come viene! ;)
Siccome mio fratello ama la chantilly ho preparato anche la panna montata e l'ho amalgamata alla crema pasticcera.

Per decorare ho utilizzato la panna montata "classica" e la panna al cacao Hulalà, un buon prodotto che si monta facilmente e non si smonta! Mi piace!! L'unica cosa che preferisco meno è il fatto che per me è dolcissimissima!!! Però ve la consiglio, soprattutto ai golosoni!
E' davvero ottima :) Probabilmente ancora meglio se accompagnata da qualche dolcetto non troppo dolce, in modo da non risultare stucchevole.
Comunque la torta è buonissima, e i prodotti che ho provato davvero ottimi!!
Con la panna che mi è rimasta ho riempito i bicchierini di Atmosfera Italiana per inserirli nel concorso!






Se vi fa piacere potete votarli cliccando "Mi piace" qui! Grazie mille!!

Un bacione a tutti! Alla prossima!

lunedì 23 maggio 2011

Dolcetti al cocco

...E rieccomi!! :D
Nuovi dolcetti, non erano previsti ma eccoli qui...
Qualche tempo fa guardando Cotto e mangiato ho visto una ricettina molto simile ad una ricetta che facevo spesso con la mamma, con un ingrediente in più, il mascarpone!
Ecco i Dolcetti al cocco, davvero buoni!


Ingredienti:
- Pavesini (o biscottini simili!)
- Mascarpone
- Nutella
- Caffè
- Scaglie di cocco

Non c'è una dose, insomma in base a quanti ne volete preparare! ;)
Preparate il caffè per immergerci i biscotti...
Spalmate il mascarpone su un biscotto, e la Nutella su un altro, uniteli e immergeteli nel caffè, dopodichè girateli nel cocco.
Preparatene quanti volete (occhio alla prova costume! Ahahah :)) ) e metteteli in frigorifero, sono buoni freddi!



Con questa ricettina partecipo al gioco su Facebook di Atmosfera Italiana :)



Se vi fa piacere votatemi qui! :) Grazie mille a chi lo farà!!

Con questa ricettina inoltre ho pensato di partecipare al contest "In 20 minuti o meno: ricette speed pe gente MOLTO occupata" di Mamma Papera!



E chissà! :)

Un bacione amici miei, a presto!!!! 

Torta morbida con la marmellata

Ciao a tutti, com'è andato il week-end? Spero bene!
Sabato sono stata al matrimonio dei miei amici, davvero bellissimo e loro semplicemente stupendi!! Una giornata stancante ma davvero bella!

Qualche giorno fa mi sono arrivati i prodotti biologici Casa Barone, dei vasetti di pomodorini del Piennolo Del Vesuvio DOP e dei vasetti di confettura extra di albococche bio...


Volendo provare la marmellata ho pensato di usarla in una ricetta che non avevo mai provato, presa da "Cotto e Mangiato", un programma che mi piace molto!
La ricetta è quella della Torta morbida con la marmellata.

Ingredienti:
- 120 gr di Zucchero
- 120 gr di Farina
- 120 gr di Burro
- 2 Uova
- Un pizzico di sale
- Confettura di albicocche bio Casa Barone (si può utilizzare la marmellata/confettura che preferiamo!)
- Zucchero in granella per decorare

Montare il burro con lo zucchero finchè non diventa spumoso, poi aggiunre le uova, il sale e infine la farina setacciata.
Versare il composto nella teglia imburrata e infarinata e distribuire sulla superficie generose cucchiaiate di marmellata o confettura a piacere.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 25 minuti, dopo 15 minuti di cottura distribuite sulla superficie la granella di zucchero.





Sono abbastanza soddisfatta del risultato, anche se non è venuta proprio perfetta!
La confettura è ottima, ve la consiglio proprio! E' buonissima!! In più dentro ci sono dei pezzoni di albicocca.... Mmm che delizia!
Ho utilizzato una teglia un pò troppo grande e siccome il burro non era proprio morbidissimo (non era prevista! ;) ) l'impasto era un pò più duro e la confettura non è "sprofondata" all'interno, come previsto dalla ricetta!! Riproverò a farla, sperando venga meglio! Era comunque buonissima!

Vi mando un bacione enorme e vi saluto!!
Domani è il compleanno di mio fratello, quindi è previsto un altro dolcetto! Vedrò di postare anche quello!
Ciaoooooooo!!! :X

venerdì 20 maggio 2011

Salutino e...


Amiciiiii come state?
Scusate se vi ho un abbandonati ma è un periodo che non ho un momentino libero...Non potete immaginare quanto sonno arretrato ho! :((
Scrivo questo breve post per salutarvi e poi vi mostro anche un pò delle cosine che mi sono arrivate dalle aziende che hanno deciso di collaborare con me!
Vi chiedo scusa se non commento le vostre bellissime ricette ma ho giusto il tempo di "gustarle" velocemente, poi via....
La prossima settimana dovrei riuscire a tornare al ritmo normale (spero!), ho in mente un pò di cosucce!!

Ecco la bellissima e buonissima (fatta fuori velocemente tra me, famiglia e il mio fidanzato!) barretta di cioccolato personalizzata di cui vi avevo parlato qui:


Buona e bella da vedere! Vi consiglio davvero tanto questo sito!!! :D

Poi un pò di prodotti che mi sono stati inviati da un pò di aziende, molto disponibile e serie.

Rosignoli Molini:


8 kg di farina (2 per tipo!), un grembiule e due penne!



Caciotta, formaggini, formaggio grattugiato e fettine di 3 tipi...




10 aromi diversi (li ho scelti sul loro negozio on-line), dal caffè espresso (dal profumo buonissimo!) alla menta!








Mi sono arrivati quasi tutti insieme, mi hanno piacevolmente sommersa! Ora non mi resta che mettermi all'opera e provare questi prodotti, che saranno sicuramente ottimi!

A presto amici, un bacione e buon week-end!
Domani si sposano due cari amici, speriamo che il tempo non faccia i capricci!!

Bacioni!!

sabato 14 maggio 2011

Girelline salate "bruttine"...


Ciao!!! Rieccomi!
Questo post non era previsto, ma colta da un attimo di follia creativa ho preparato dei salatini sfiziosi e volevo farveli vedere!
Prendendo spunto da questa ricetta di Gianni (ciao Gianni :D ) ho pensato di provare, variando gli ingredienti con quello che avevo in casa...E alla fine ho preparato un mini-disastro saporito!

Ingredienti:
- 1 rotolo di Pasta sfoglia già pronta
- 200 gr di Prosciutto cotto (a occhio coprite tutta la sfoglia!)
- 5 Sottilette

Allora, ho aperto il rotolo di pasta sfoglia e l'ho ricoperto con le fette di prosciutto cotto, poi ho messo le 5 Sottilette una vicina all'altra al centro per coprire tutta la lunghezza del rotolo... Ho arrotolato il tutto e poi tagliato le girelline, che ho disposto su una teglia ricoperta di carte forno.
Infine ho infornato a 180 °C per circa 15-20 minuti (controllate il colore!).

E questo è il semi-disastroso risultato :) :


Insomma, ho scelto un formaggio che si scioglie un pò troppo!! Infatti quanto ne è uscito... Meno male che per queste cosine si usa la carta forno!
Comunque il sapore era ottimo! La prossima volta proverò con altri formaggi e anche altri affettati!

Il contenitore è Atmosfera Italiana, e anche con questa foto partecipo al giochino su Facebook! ;)

Un bacione grandissimo! Ciao!!

Collaborazione Coccole ecc.. :)


Ciao amici, come state??
Per un pò vi ho abbandonati ma ha avuto parecchi problemi con Blogger (penso anche voi) e in più ultimamente commentare i post è davvero un'odissea...Non capisco se è il mio pc che ha problemi, la connessione o proprio Blogger! Che nervi!!
Quindi scusatemi se non commento sempre le vostre bellissime e appetitose ricettine, ma non sapete quante volte ci provo e non ci riesco! :(
Ultimamente non riuscivo neanche a commentare il post del contest di Zampette in pasta nel giorno della scadenza! Panicoooo!!!
Vabè, prima o poi penso si riprenda tutto!! Almeno lo spero...

Ma passiamo alle cose belle...e buone!! Vi ho scritto questo piccolo post per condividere la mia gioia nel ricevere i prodotti dell'azienda Coccole!


Azienda specializzata nella vendita di tè e infusi di ogni genere! Qualsiasi tipo di tè o erba lo trovate qui, c'è addirittura un selettore che vi propone i prodotti più adatti al vostro carattere, alla vostra età e, direi soprattutto, ai vostri gusti!
Io ho ricevuto 5 prodotti, tè e erbe...


Dall'alto, partendo da sinistra:

- Boccioli di Erica
- Tè nero Fume Lapsang Souchong (odore di "bruciato" un pò forte...)
- Infuso alla frutta "Mirtillo e ciliegia" (profumatissimo anche sigillato!)
- Rooibos "Dolce Africa"
- Tè verde Menta

Ogni prodotto ha una descrizione precisa con le sue particolari proprietà, e sul sito nella descrizione è consigliato in che momento della giornata e in che stagione assaporare un prodotto.
Quando li proverò vi scriverò volta per volta la descrizione del prodotto! Non vedo l'ora di provarli!!
Questo sito mi piace molto, sono prodotti del tutto naturali (foglie, fiori e frutti essiccati) con nessuna aggiunta artificiale! Ve lo consiglio!!

Lunedì dovrò inpegnarmi per creare una bella torta per l'addio al nubilato di una mia amica! Se avete qualche consiglio ditemi pure!!!Sono tutti ben accetti!

Un bacione grande e buon week-end!!

martedì 10 maggio 2011

Palline al cacao

Ciao amici!!!
Oggi vi delizio con una nuova ricetta che amo molto! E' un ricordo d'infanzia.. Penso a quand'ero bambina, appena iniziavano le giornate più calde, con il sole, mia madre preparava gli ingredienti per le palline al cacao! Beh, più finemente bon bon o tartufi, ma per me sono le palline che da piccola facevo con mamma! :)
Sono semplicissime e molto golose!

Ingredienti:
- 400 gr di Savoiardi
- 250 gr di Mascarpone
- 7 cucchiai di Zucchero
- 7 cucchiai di Cacao
- 7 cucchiai di Vermouth

Sbriciolate finemente i savoiardi e aggiungete tutti gli altri ingredienti iniziando ad impastare, per far si che il composto risulti ben amalgamato e omogeneo.
Dopodichè cominciate a preparare delle palline...Potete rotolarle nello zucchero, nel cocco, nelle mardorle...Ovunque vi suggerisca la fantasia! ;) A me piacciono nello zucchero, semplici!
Le ponete nei pirottini e poi in frigorifero...
Ed eccole qui:




Con questa foto parteciperò al gioco su facebook di Atmosfera Italiana, se volete potete votarmi qui, dovete cliccare "Mi piace"!!! :D

Con questa ricetta facile facile ho pensato di partecipare a due contest:

"Finalmente è Primavera" di Zampette in pasta:


E visto che è legata a tanti bei ricordi, soprattutto al ricordo di mio padre che le amava tanto...Per lui la domenica significava dolce :X

"E' arrivata un'altra domenica ... ricette contro la malinconia domenicale" di Basilico, Malva & Cerfoglio...


Un bacione amiciiiiiiiiii!!!!!!

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