Compleanno e pancakes :)

Buongiorno amici!!
Come va?? Innanzitutto vi auguro una splendida settimana! Il lunedì, si sa, non è che sia proprio il miglior giorno della settimana! :(
La settimana scorsa il mio blog ha compiuto due anni! :) AUGURI AUGURI AUGURI!! :)

Sono stata talmente impegnata che non me ne sono ricordata subito!! Prima o poi mi verrà in mente per tempo e organizzerò qualcosa di carino! Prima o poi :)

Ora vi svelo perché sono stata un po indaffarata...

Il 7 aprile la mia nonnina (la nonna di mio marito) ha compiuto gli anni e per l'occasione le abbiamo preparato una bella torta! Per "la base" ho usato pan di spagna e crema classica, per decorarla mio marito ha pensato ad un bell'orto visto che lei ha trascorso molto tempo tra i campi... Che ne dite? Per la terra ho usato lo zucchero di canna grezzo Mauritius Muscovado di BRONSugar, non sembra terra vera? :)

Il 10 aprile ha compiuto gli anni la mia mamma, e anche per lei ho pensato ad una bella torta decorata, visto che, con mia grande soddisfazione, i miei dolci le piacciono molto :)

Per questa però vi scriverò un nuovo post perché ho utilizzato una ricetta diversa per il pan di spagna e una salsa al cioccolato che non avevo mai provato per farcirne uno strato... Quindi diciamo arrivederci :D

Ed ora torniamo, o meglio andiamo, alla ricettina del giorno!

Pensando alla cucina americana e soprattutto a ciò che ingurgitano al mattino (in viaggio di nozze siamo stati su una nave Royal Carribean - nave americana, 90% americani - immaginate cosa abbiamo visto a colazione! O.o ) ho sempre pensato ai pancakes come frittelle salate (tipo frittate!) e per colazione diciamo che non avevo la benché minima intenzione di farli! Fino a che qualche tempo fa una cugina amante della buona cucina (ciao Simo! :-*) me ne aveva parlato "bene", dicendo ch'erano davvero molto molto buoni!

Siccome questa ricetta mi era stata richiesta anche per un altro motivo (poi vi dirò), ho pensato ch'era il momento giusto per farla!

Ho cercato un po sul web qualche ricetta facile, scartando quelle in cui si doveva montare a neve l'albume! Ehehe non ne avevo voglia!
Non ricordo alla fine dove l'ho presa, ma vi assicuro ch'è buonissima!

- 1 uovo 

- 200 ml di latte 

- 8 g di lievito per dolci 

- 140 g di farina 

- 2 g di sale 

- 20 g di zucchero 

- 30 g di burro 

In una ciotola aggiungete al latte l’uovo e mescolate. In un’altra ciotola mettete farina e lievito setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il composto latte-uovo e mescolate l’impasto.

Nel frattempo sciogliete il burro e aggiungetelo all’impasto dei pancakes.

Scaldate una padella antiaderente (io li ho cotti in una padella in ceramica) e ungetela con un po' di burro.

Versate un po' dell’impasto, formate un disco di circa 10 cm ( ma potete farli come preferite, i miei alla fine eran più piccini!).

Cuocete a fiamma molto bassa, per permettere al pancake di cuocere bene dentro e fuori.

Quando i bordi del pancake si rapprendono leggermente e iniziano a formarsi delle bollicine sulla parte superiore è ora di girarlo e cuocere anche dall'altro lato!

Non avendo sciroppo d'acero li ho farciti con la Nutella!!! Colazione americana italianizzata :D

Immancabile poi il cappucino della domenica che prepara il mio dolce maritino :D

Direi che la prossima volta una spolverata di zucchero a velo ci sta proprio bene! Ahahaha =))

Che ne dite? Buoni buoni! Ma voi lo sciroppo d'acero lo avete mai provato??? Com'è? Sono proprio curiosa!

Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in cucina

Un baciotto e buona settimana, alla prossima!!!